Ricetta X Tordo

[etoracca]

Ciao a tutti,

qualcuno può consigliare una ricetta per onorare degnamente il tordo, che l'ultima volta mi ha evitato un cappottino primaverile ?

 

grazie Enrico

[corvina71]

Carissimo, con tutto il rispetto sparare ad un tordo.........................................

Esco dall'acqua col cappottino. Ciao carissimo.

[Simone Piras]

con tutto il rispetto corvina, ma i tordi sono molto buoni e se è grosso non mi metto problemi a sparare.

enrico puoi fare 2 cose. lo pulisci e lo metti in frezeer e appena peschi qualche altro pesce, tipo scorfani, seppie, muggine piccolino, puoi fare un bella zuppa aggiungendo magari qualche cozza e un po di arselle.

oppure lo cuoci in padella con pomodoro aglio prezzemolo e un po di vino bianco.

ciao

[Houseman]

Carissimo, con tutto il rispetto sparare ad un tordo.........................................      

Esco dall'acqua col cappottino. Ciao carissimo.

Domenica il mio amico peppe ne ha avvistato uno di 750 gr. ................. secondo te gli ha sparato o è uscito col cappottino?

[dupin]

domenica ne ho visto uno enorme giuro enorme. sara stato oltre 2 kg ma lo ho lascito stare dicono che nn sia buono e pieno di lische sara' vero?

[marcopulia]

non lo so dupin, ma la prima volta che ne vedrò uno di 2 kg. , saprò dirti se ha troppe lische oppure no

 

scusa, ma per non sparare ad un pesce di 2 kg. attorno cosa avevi un branco di ricciole di 50 kg. ad un metro di distanza??

 

io lo avrei freddato, altrochè se lo avrei freddato!!!

[Houseman]

domenica ne ho visto uno enorme giuro enorme. sara stato oltre 2 kg ma lo ho lascito stare dicono che nn sia buono e pieno di lische sara' vero?

 

Al forno è buonissimo, ha pochissime spine ed un ottimo sapore.

[ajaxx]

Mah sinceramente io ne ho preso uno di 700g l' ho mangiato e ho deciso di non sparargli piu......l'ho fatto al forno con le patate ma sinceramente ha una carne un po strana.A me non piace

 

Ciao

[Simone Belloni Pasquinelli]

Il tordo non andrebbe fatto al forno, insomma non è il modo migliore per gustarlo!

E' ottimo alla brace a patto di bagnarlo di continuo con olio e vino e speziarlo con "Ariosto per pesce", o sennò è ottimo al sugo!

Non parliamo poi se lo sfilettiamo e ci facciamo il bianco con pezzi di pomodoro e spaghetti a saltare!!

Provare per credere... io li sparo se grossotti.

 

ciao

[ajaxx]

Mamma mia Simone come farei senza di te.....mi fido va.

 

La prossima volta che me ne capita uno sparabile,prima provo a prenderlo e poi se ci riesco ri-provo a mangiarmelo.....ti farò sapere

 

Ciao

[dupin]

bene allora domani se mi passano vicini...................per cena so' cosa trovo

[corvina71]

Ahò ma dove andate a pesca????? 2kg, 700 gr, ,ma che sò tutti mutanti???? Io vado verso Santa Marinella e cmq sul litorale laziale e non ne ho mai visti superiori ai 400/500 gr.

[Alessandro Martorana]

Ciao a tutti.

A me i tordi piacciono eccome, soprattutto i tordi-ciliegia di buon peso.

Li faccio lessi con tantissimi odori.

Provare per credere.

Ciao Alessandro Martorana.

[mike_sea]

Il tordo, qui da noi (Trieste) comunemente chiamato "TENCA" (vedi somiglianza con la tinca di lago) rappresenta quasi una costante nel carniere invernale del golfo omonimo. Personalmente ho catturato due esemplari in dicembre 2002 uno sui 7,5 e uno di 3 etti, senza alcuna difficoltà. Cotti in pentola con un po' d'olio e aromi erano ottimi. Carne bianca, non troppo soda, ma morbida e gustosa con poche lische. Non so voi ma i miei erano duri da squamare.

 

mike_sea

[Ospite minnow]

Non sono un appassionato di questo pesce, in nessun senso,

ma devo dire che un paio di volte l'ho mangiato preparato in una maniera gustosella:

 

lesso, poco sale, un niente d'olio, e ... una bella maionese fatta in casa.

 

Evoca sapori lontani di pesci pregiati

 

 

 

Ciao, minnow.