LACUSTRI 2010

[mauro mutti]

Ciao,

settimana scorsa al lago di Como ho fatto il colpaccio (un bel boccalone):

 

 

 

 

 

 

Luca

 

P.S. Voi del lago di Garda, magari siete abituati, io invece non ne avevo mai neanche visti così grossi (2kg pulito per 50 cm di lunghezza).

molto bello bravo...è una vita che non ne vedevo uno cosi bello :clapping:

[Kinky]

Complimenti! Molto bello.

[Kinky]

Oggi ho preso un persico reale da 300 g pulito di tutto, finora non ne avevo presi di così grandi. L'acqua era molto limpida e la temperatura era di 26° C.

 

Girava molto pesce ma tutto fra i 3/4 m.

 

Ho notato che il pesce si sposta sempre più a riva. Sarà a causa dei motoscafi che li disturbano? Qualcuno mi può dare la sua opinione?

I persici in questo periodo tendono agguati sotto riva perchè trovano più confortevole attaccare i pesciolini nascosti tra sassi e alghe; qui infatti possono trovare tanti di quei pesciolini che vivono sul fondo negli anfratti e assomigliano a delle bavose: sono gustose prede e soprattutto nuotatrici lente di facile cattura.

Se ti capita di aprire lo stomaco, vedrai che ne troverai diverse in decomposizione.

Ciao

 

Venerdì ho preso un persico da 280 g (pulito). Quando gli ho tolto l'asta ha sputato uno di quei pesciolini che mi hai descritto.

 

Toglimi una curiosità:

 

- Come cucini i persici sole?

- Come li pulisci dalle numerose spine?

Modificato Luglio 11, 2010 da Kinky

[Tekel]

Oggi ho preso un persico reale da 300 g pulito di tutto, finora non ne avevo presi di così grandi. L'acqua era molto limpida e la temperatura era di 26° C.

 

Girava molto pesce ma tutto fra i 3/4 m.

 

Ho notato che il pesce si sposta sempre più a riva. Sarà a causa dei motoscafi che li disturbano? Qualcuno mi può dare la sua opinione?

I persici in questo periodo tendono agguati sotto riva perchè trovano più confortevole attaccare i pesciolini nascosti tra sassi e alghe; qui infatti possono trovare tanti di quei pesciolini che vivono sul fondo negli anfratti e assomigliano a delle bavose: sono gustose prede e soprattutto nuotatrici lente di facile cattura.

Se ti capita di aprire lo stomaco, vedrai che ne troverai diverse in decomposizione.

Ciao

 

Venerdì ho preso un persico da 280 g (pulito). Quando gli ho tolto l'asta ha sputato uno di quei pesciolini che mi hai descritto.

 

Toglimi una curiosità:

 

- Come cucini i persici sole?

- Come li pulisci dalle numerose spine?

Guarda, sono arrivato alla convinzione ( personale ovvio ) che siccome mia moglie e le mie quattro piccole bestie mangiano il pesce solo se non devono faticare a pulirlo, sfiletto sempre, qualsiasi specie.

Se è di mare, sciacquo tutta la polpa ottenuta nell'acqua di mare così ti sembra di sentirne il sapore, poi le ricette che preferisci vanno bene tutte; se di lago, ( tengo solo persici e lucci ma se capita anche il boccalone ) preparo una soluzione simile sciogliendo del sale marino iodato in poca acqua,e ci bagno i filetti poi ovviamente li lascio scolare, guai a sciacquarli con l'acqua dolce!

Cosa ottengo ?

1 quando utilizzo il pesce ( da friggere generalmente ma anche no ) non necessita più il sale perchè è nella giusta quantità

2 dato che faccio scorte notevoli nel congelatore ( l'anno scorso più di 8 kili ) la durata nei sacchetti grazie al sale si protrae ben oltre i sei mesi, e al momento di consumarli risultano come se fossero stati pescati la mattina stessa.

Sicuramente la sfilettatura è di una noia mortale, ma ti assicuro che i persici sole sono migliori dei reali, polpa più saporita e soda.

Normalmente li consumiamo fritti, in altri modi li ho provati ma a mio avviso la loro vocazione principale è quella

Modificato Luglio 12, 2010 da Tekel

[Kinky]

Caro Tekel, grazie per i tuoi suggerimenti. Ciao.

[lucabass82]

Oggi ho preso un persico reale da 300 g pulito di tutto, finora non ne avevo presi di così grandi. L'acqua era molto limpida e la temperatura era di 26° C.

 

Girava molto pesce ma tutto fra i 3/4 m.

 

Ho notato che il pesce si sposta sempre più a riva. Sarà a causa dei motoscafi che li disturbano? Qualcuno mi può dare la sua opinione?

I persici in questo periodo tendono agguati sotto riva perchè trovano più confortevole attaccare i pesciolini nascosti tra sassi e alghe; qui infatti possono trovare tanti di quei pesciolini che vivono sul fondo negli anfratti e assomigliano a delle bavose: sono gustose prede e soprattutto nuotatrici lente di facile cattura.

Se ti capita di aprire lo stomaco, vedrai che ne troverai diverse in decomposizione.

Ciao

 

Venerdì ho preso un persico da 280 g (pulito). Quando gli ho tolto l'asta ha sputato uno di quei pesciolini che mi hai descritto.

 

Toglimi una curiosità:

 

- Come cucini i persici sole?

- Come li pulisci dalle numerose spine?

 

 

Se sufficientemente grosso prova anche a sfilettarlo, tagliarlo sottile e mangiarlo crudo condito con poco olio e limone.....a me piace tantissimo il persico così!

 

 

[magoo]

Ciao ragazzi, torno ora ora da quel di Novaglie (Lecce ). Delusione grandissima !! Ho fatto albate e calasole, ma le uniche cose viste sono Saraghetti sotto i 2 etti e Cernie sotto i 2 Kg ( chiaramente non sparate ). Non so spiegarmelo, e si che ho pescato bene ( nonnostante il solito problema di compensazione all'orecchio sinistro ) sui- 15 e con permanenze di 1 minuto e 15 secondi ( non sono prestazioni eccezzionali per qualcuno, ma per imiei 54 anni non mi lamento ). Interpellato un giovane istruttore di un diving, mi ha confidato che anche in immersione non si vede gran che, soprattutto le Cernie, dato che il posto è continuamente frequentato dai soliti bracconieri con bibombola ( nei posti di ricarica ci sono quasi ecscusivamente bibo, e si sa che il turista subacqueo usa i mono, i bibo di foggia antica sono dei bracconieri, i sub tecnici hanno dei bibo che sembrano attrezzi della NASA ). Cosa volete che vi dica, o sono scarsissimo ( può essere ) o sono nel posto sbagliato nel momento sbagliato Salutoni a tutti

[Kinky]

Se sufficientemente grosso prova anche a sfilettarlo, tagliarlo sottile e mangiarlo crudo condito con poco olio e limone.....a me piace tantissimo il persico così!

 

 

 

Grazie Luca per la tua cortese risposta. Adesso, inizierò a collezionare le vostre ricette e poi vi saprò dire.

[igru]

Ciao a tutti.

Informazione di servizio su Gargnano

 

DAVANTI A VILLA FELTRINELLI OGGI HO QUASI SBATTUTO IN UNA RETE POSATA SUL FONDO E TENUTA TESA DA DEI GALLEGGIANTI, ALTA CIRCA 80/100 CM., NON SEGNALATA CHE CORRE PRIMA PERPENDICOLARE A POI PARALLELA ALLA VILLA STESSA

 

Stavo facendo delle discese tra il limitare dell'alga e il fango, a causa dell'acqua torbida non l'ho vista e ci ho cozzato di muso, l'ho seguita sino ad arrivare ad una cima che poi andava verso il parapetto della villa, ma non sò dove finisce

 

Le mire per non prenderla

In acqua guardando la villa resta una decina di metri più a destra rispetto ai pali di ormeggio colorati di bianco e blu e come "distanza" dalla costa tracciate una linea che corre dalla casa gialla(che forse è un hotel) posto verso il centro del paese sino al pontile posto a 250/300 metri a sinistra della villa F.

Spero abbiate capito, ocio

[sonosandro]

vien davvero voglia di staccarla e di portarsela a riva..una multa a queste persone proprio mai eh..che schifo..

è capitatato anche a me lo scorso anno a S. Felice..mi è venuta una paura d'essermi impigliato quando ci sono andato addosso..non lo auguro a nessuno..

 

Sapete dirmi la situazione anguille ?

 

Come è le visibilità nel basso lago ( Manerba-Padenghe ) ?

[bblood]

vien davvero voglia di staccarla e di portarsela a riva..una multa a queste persone proprio mai eh..che schifo..

è capitatato anche a me lo scorso anno a S. Felice..mi è venuta una paura d'essermi impigliato quando ci sono andato addosso..non lo auguro a nessuno..

 

Sapete dirmi la situazione anguille ?

 

Come è le visibilità nel basso lago ( Manerba-Padenghe ) ?

io quando trovo reti non segnalate le taglio in due per principio essendo reti illegali e secondo me alla deriva così scendono sul fondo e non sono un pericolo per la navigazione e per gli sport acquatici..

vogliovedere chi mi dice qualcosa...

 

[lucabass82]

Com'è la situazione Visibilità e Pesce sull'alto lago sponda Veronese (Torri, Pai, Malcesine ecc...)

Dalla prossima settimana avrò la possibilità di fare diverse pescate alla mattina presto, così sto tranquillo con le barche (Mi sa che proverò a partire da Verona col buio e immergermi all'alba, cosa che non ho mai fatto) ...speriamo bene

 

[Tekel]

vien davvero voglia di staccarla e di portarsela a riva..una multa a queste persone proprio mai eh..che schifo..

è capitatato anche a me lo scorso anno a S. Felice..mi è venuta una paura d'essermi impigliato quando ci sono andato addosso..non lo auguro a nessuno..

 

Sono daccordo, e so anche che a metterla è un pescatore professionista che sta alla chiesetta prima della centrale elettrica a Gargnano, dove ancora le sue barche ho trovato molte decine di teste e lische di persici sul fondo.

Praticamente setaccia tutto il sottoriva partendo davanti a lui fino alla villa del duce; a parte che così non si trova più niente da pescare, ma realmente è pericolosissimo immergersi, una volta è capitato anche a me, e quella volta dalla rabbia accidentalmente il coltello ha sfiorato la cima di tenuta . . .

[Tekel]

vien davvero voglia di staccarla e di portarsela a riva..una multa a queste persone proprio mai eh..che schifo..

è capitatato anche a me lo scorso anno a S. Felice..mi è venuta una paura d'essermi impigliato quando ci sono andato addosso..non lo auguro a nessuno..

 

Sapete dirmi la situazione anguille ?

 

Come è le visibilità nel basso lago ( Manerba-Padenghe ) ?

io quando trovo reti non segnalate le taglio in due per principio essendo reti illegali e secondo me alla deriva così scendono sul fondo e non sono un pericolo per la navigazione e per gli sport acquatici..

vogliovedere chi mi dice qualcosa...

Hai ragione, però le reti così sono ancora catturanti ( purtroppo) .E' pericoloso infatti cercare di riportarle fuori dall'acqua.

[bblood]

ho trovato più di una volta in passato reti fantasma ovvero con maglia piccolissima e trasparente ,vietate ...non ho esitato a farle a brandelli....non mi sono sentito in colpa...con quelle reti si catturano anche gli avanotti...in quanto alle reti regolari da noi sul lario in genere sono messe in zone diverse dalla ns..infatti dove peschiamo noi il diritto di pesca è della fipsas e quindi i professionisti non possono pescarci infatti ogni pescatore ha zone di pesca esclusive...