O.t. Non Molto Però....

[Antonio Ristuccia]

Ragazzi ,apro questo post per rendervi partecipi ad una mia grandissima conquista..Ieri ho terminato gli Esami di qualifica totalizzando 95/100 ,In particolare 50 punti solo per l'esame pratico di cucina...Sò che non può molto interessare , ma per me è una grandissima cosa, dato che ciò mi stà spianando la strada verso il mio obiettivo principale, ovvero l'Accademia di Cucina...Ora posso esporvi la parte più tecnica...Abbiamo dovuto preparare in 5 ore 15 piatti per 6 portate in 3 persone, cosa risultata piuttosto semplice :

Il menù era composto da;

"Fritturine in Coppo di Ficus"

"Mattonella di Polpo con Riduzione di Aceto Balsamico"

"Tartara di Pesce Spada Alla Vinagrette di Agrumi Con Finocchietto Selvatico"

"Risotto Imperiale ai Crostacei"

"Cernia al Sale in Bellavista"

"Verdurine saltate al Burro"

"Mangia e Bevi allo Yogurt e Miele"

Un menù veramente bello che ha richiesto la collaborazione di tutto lo Staff (16 persone) ed ha lasciato un segno indelebile nel mio cuore.

A presto le foto dei piatti e dei cuochi!!!!

 

[Mr. Rugby]

 

Grandissimissimo Titanos !!!!

 

 

Aspettiamo le foto ...

[Antonio Ristuccia]

 

Grandissimissimo Titanos !!!!

 

 

Aspettiamo le foto ...

Forse entro stasera riesco a metterle...A presto!

[CaioSuperAdrenalina]

Ma un assaggiatore non vi serviva???

 

Tanti auguri bravissimo!!

[alleprimearmi]

Ma un assaggiatore non vi serviva???

 

Tanti auguri bravissimo!!

Straquoto Walter M'è venuta 'na fame !

Comunque auguri a "sazietà"

[Antonio Ristuccia]

Grazie Ragazzi!!! Per rendervi "partecipi" assieme alle foto posterò le ricette....Spero almeno di farvi condividere un quarto delle emozioni che ho provato....

X Caio:Purtroppo l'assaggiatore c'era (anzi c'erano...15 bocche da sfamare tra cui il Sindaco)....

[algamare07]

auguroni compare

[Rosario Ivaldi]

Purtroppo l'assaggiatore c'era (anzi c'erano...15 bocche da sfamare tra cui il Sindaco)....

 

E quellimangiano min....ia se mangiano.

Sarino

[loba]

[clown85]

Complimentissimi!!!!!

[fravit]

Bravissimo i miei più veri complimenti!! Per ora deliziaci con le foto e le ricette non si può mai sapere che un giorno sarai il nostro cuoco in una cenetta tra amici pescasub!!!

[marcorossi.adv]

auguri!!

mi hai fatto venire l'acquolina

[Antonio Ristuccia]

Bravissimo i miei più veri complimenti!! Per ora deliziaci con le foto e le ricette non si può mai sapere che un giorno sarai il nostro cuoco in una cenetta tra amici pescasub!!!

Lo spero con tutto il cuore.....Ti giuro che un paio di volte già ci avevo pensato...Ringrazio tutti per i complimenti!!!!!!!!!

 

[Tango]

i miei complimentoni

 

una cosa però nel menu' non ho letto nessun tipo di vino

ma che fate siete astemi?

[Antonio Ristuccia]

@ Tango:Hai veramente ragione....Il fatto è che del vino se ne soo occupati i ragazzi di Sala quindi è passato in secodo piano....Comunque hanno bevuto del Corvo Glicine e del Rapitalà...Col dolce invece del Marsala....Ciao!