Polpi.. Come Mangiarli

[ares201]

Se non lo volete sbattere sugli scogli (si fà per sfibrare i tessuti muscolari) bastano anche 24/48 ore di freezer...

 

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o qualche mazzata data col batticarne, dopo sta cura un polpo da 1kg pulito, preso 3 ore prima, si è cotto in 15 minuti in pentola normale

 

[Stefano@S.]

lo sapete che faccio io al polpo ? gli passo sopra con la macchina e vedi se nn diventa morbido

[dariocappa]

ok,ma qualche ricetta simpatica? ho preso un bel purpacchione di un paio di kili, come lo faccio?

[ares201]

ok,ma qualche ricetta simpatica? ho preso un bel purpacchione di un paio di kili, come lo  faccio?

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cerca sul forum di cookaround, lo fanno anche a carpaccio (cotto)

[molonovo]

vabbè dai non è che i polpi so in via destinzione. Cmq non è vero che + lo sbatti e + diventa dura chi ve la detto semmai il contrario apposta si fa.......

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sbattilo sbattilo e vedi come ti diventa nervoso.

 

per quanto riguarda il polpo se continuiamo cosi mi sa che fra nn molto arriverà in via d'estinzione.

il polpo è il pesce + facile (lo so che è un mollusco) da prendere, il mio primo polpo (preso con le mani) lo preso a 10 anni quindi chiunque va a mare con una maschera e con le mani o una fiocina a mano fa una strage tutti quelli che vede li prende.

dalle mie parti 9 pescatori su 10 hanno il fucile oleopneumatico e nn sanno cosè la pesca in apnea. per lora la pesca è stare sempre in superfice e se vedono una murena o un polpo scendono e lo sparano, il cavetto di questi pescatori nn è mai vuoto(direte: fortunati.invece no) i carnieri di questi sfruttaori sono pieni di polpetti di 100 gr e nemmeno,qualche murenotta sparano gli scorfanettini di 10 cm( ma questi sono malati di mente ) ma dico io ora che hai preso questo scorfano ma che ti mangi ?? nelle zone dove pesco 2 anni fa era pienissimo di polpi taglia dai 100 gr fino ad un massimo di 500 gr questa estate nn ne ho visto uno di polpo. il mio polpo + grosso è stato di 500 gr e nn ne ho mai visti di + grandi,perchè ? perchè nn li fanno nemmeno crescere che gia li ammazzano.

 

questa estate ho visto solamente 5 pescatori con arbalete

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te hai della pesca in apnea un immagine un pò distorta...secondo quanto hai scritto sopra chi va a pescare con i fucili ad aria compressa non è un "vero" pescatore in apnea ma lo è solo chi pesca con gli arbalete.

personalmente io pesco con i fucili oleopneumatici ma ti posso assicurare che i pesci sotto 300g li guardo gli ammiro ma non li sparo...

quello che conta è la mentalità non l'arma...

[CaioSuperAdrenalina]

ragazzi ma che palle però, pure sul forum di cucina a far polemica!!! eddai su ditevele in pm ste cose e basta!!

[toymachine]

che maiali che siete....vi sbattete il polpo sullo scoglio..........

[algamare07]

che maiali che siete....vi sbattete il polpo sullo scoglio..........

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a parte gli scherzi,come si mangia si mangia, il polpo è sempre buono

 

[valthepal]

Io ne ho fatto uno da 5 etti in pentola a pressione ma è rimasto duro. Pensavo che non essendo grande il congelamento non servisse..e invece...

[ciccio]

Io ne ho fatto uno da 5 etti in pentola a pressione ma è rimasto duro. Pensavo che non essendo grande il congelamento non servisse..e invece... 

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Dipende da quanto l'hai cotto,se era da mezzo chilo è strano che sia rimasto così duro...

[Salvino]

Io ne ho fatto uno da 5 etti in pentola a pressione ma è rimasto duro. Pensavo che non essendo grande il congelamento non servisse..e invece... 

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Dipende da quanto l'hai tenuto in pentola. Da mezzo chilo è abbastanza tenero....

[valthepal]

30 minuti in pentola a pressione.Infatti stranissimo..Troppo poco 30 minuti?Non credo dai.La prossima volta lo congelo...

[ares201]

30 minuti in pentola a pressione.Infatti stranissimo..Troppo poco 30 minuti?Non credo dai.La prossima volta lo congelo...

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una volta mia madre ha cotto il polpo in pentola a pressione, risultato? duro come il cuoio... se lo congeli o lo batti per benino (della serie lo riempi di mazzate) col batticarne (io preferisco il secondo metodo, è anche un ottimo sfogo ) riesci a cuocere un bimbo di 1,5 kg in pentola normale in 15/20 minuti

[valthepal]

30 minuti in pentola a pressione.Infatti stranissimo..Troppo poco 30 minuti?Non credo dai.La prossima volta lo congelo...

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una volta mia madre ha cotto il polpo in pentola a pressione, risultato? duro come il cuoio... se lo congeli o lo batti per benino (della serie lo riempi di mazzate) col batticarne (io preferisco il secondo metodo, è anche un ottimo sfogo ) riesci a cuocere un bimbo di 1,5 kg in pentola normale in 15/20 minuti

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Ecco hai reso l'idea.Cuoio..non gomma..ma proprio cuoio!! Che schifo!!Vabbe comunque ho imparato la lezione,al prossimo polpo lo riempio de mazzate se so nervoso,senno lo congelo!!

[Antonio Ristuccia]

30 minuti in pentola a pressione.Infatti stranissimo..Troppo poco 30 minuti?Non credo dai.La prossima volta lo congelo...

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una volta mia madre ha cotto il polpo in pentola a pressione, risultato? duro come il cuoio... se lo congeli o lo batti per benino (della serie lo riempi di mazzate) col batticarne (io preferisco il secondo metodo, è anche un ottimo sfogo ) riesci a cuocere un bimbo di 1,5 kg in pentola normale in 15/20 minuti

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io sinceramente i polpi non li batto mai...mi piace di più se restano callosetti....basta cuocerli meno e la morbità è nella norma......qualcuno di voi ha mai provato a fare la famosa "Mattonella di Polpo"????il mio risultato più che una mattonella, sembra un insieme di tentacoli buttati a caso nel piatto.....