Barracuda

[giuseppebb]

Tirare ai barracuda vale la pena dal punto di vista gastronomico?

O conviene lasciare stare?

[Relic]

Tirare ai barracuda vale la pena dal punto di vista gastronomico?

O conviene lasciare stare?

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sono pesci validi ma non eccelsi, personalmente non li trovo paragonabili alla qualità dell'orata o del dentice. magari esiste una ricetta che permetta di esaltarne il sapore

[carango]

Tirare ai barracuda vale la pena dal punto di vista gastronomico?

O conviene lasciare stare?

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Soprattutto se sono grossi.....lascia stare

[stefanopergolizzi1]

Oltre ad essere una gran bella cattura, in cucina lo preferisco a molti altri pesci........................A TRANCE, SULLA GRIGLIA CON PREZZEMOLO-SALE -OLIO E LIMONE.

[Sarrus]

Oltre ad essere una gran bella cattura, in cucina lo preferisco a molti altri pesci........................A TRANCE, SULLA GRIGLIA CON PREZZEMOLO-SALE -OLIO E LIMONE.

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[Kukkysub]

Mai presi nè mangiati......xò mi fido del parere degli esperti

[Uccio]

A mio parere i barracuda sono tra i pesci più buoni

 

A tranci arrosto o al forno o al cartoccio o....

 

li puoi fare come vuoi sono ottimi sempre.

 

Come cattura,se di buone dimensioni,sono molto gratificanti e non facili.

 

Ciao

[Ospite KEKKO]

Io l'ho mangiato in umido e al cartoccio e ti posso assicurare che non ha niente da invidiare al dentice o altri pesci piu' rinomati(tranne la cernia che secondo me e' il pesce piu' buono in assoluto)....

[giuseppebb]

Vi ringrazio tutti per le informazioni volevo evitare una cattura inutile.

Ci proverò

[Ospite Enrico83]

ti sei trovato mai di fronte alla situazione di dover decidere se sparare ad un barracuda oppure ad un'orata?Mi auguro per te di si, altrimenti non c'è dubbio....certo che vale la pena spararlo...per la bellezza della cattura ma anche per le sue carni....ottime anche a cotoletta...

[Murmungione]

Spara spara... al forno son ottimi!

[2003]

facci il carpaccio!

 

da roby

[fravit]

Secondo me buono ovviamente ci sono pesci superiori ma ne vale la pena spararlo anche dal punto di vista della difficoltà di tiro.

 

:rifle:

[Ospite Enrico83]

facci il carpaccio!

 

da roby

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[Matteo]

A me il barracuda piace moltissimo.

 

Ha le carni molto compatte, ma e' senz'altro piu' "pesante" rispetto a pesci pregiati quali dentice, orata, o spigola. Mi ricorda un po' pesci come lo sgombro, ad esempio. Penso che arrosto sulla griglia l'aluzzo renda al meglio.

 

http://img338.imageshack.us/img338/827/barbecue2vd3.jpg

 

Se hai dei dubbi, ti ricordo che qui puoi sempre chiedere ai nostri chef consigli su qualunque ricetta.