bellissimo dentice e ricetta spettacolare.....bravo....
dovresti ricordare però, che il pesce crudo (se non ho capito male), va surgelato (o congelato) per almeno 90 ore prima della sua consumazione....onde evitare il rischio "Anisakis".....che non è specifico del dentice, ma non c'è sicurezza in questa affermazione...
per completezza ti riporto un estratto da www.cibo360.it
"Che cos'è l'anisakis
L'anisakis simplex è un nematode normalmente presente come parassita intestinale in numerosi mammiferi marini (delfini, foche, etc.) ed ospite intermedio, nel suo stadio larvale, di molti pe