il barracuda è buono?

[Agguato]

ciao a tutti,

premetto che in cucina me la cavo alla grande, ma la carne del barracuda la boccio in pieno.

La carne è bella bianca anche cotta, l'ho cucinato e non è neanche stopposa anzi...... ma il sapore ragazzi è brutto propio.

Io mangio di tutto, ma devo dire, che non ne vale la pena neanche cucinarlo.

L'ho fatto alla pizzaiola, e arrostito dopo averlo prima marinato, era un pesche intorno ai 2km.

E' il primo che pesco, ma da domani lo lascierò al suo destino.

ciao

[Piero Malato]

Io invece lo mangio sempre molto volentieri.

Non sarà la spigola e nemmeno il dentice ma cucinato e preparato nella giusta maniera fa la sua figura.

[Cono Corrado]

Trovo che sia molto buono!

Anzi, sto aspettando che si scaldi la griglia per mangiarne un trancio...

[crumble]

Io invece lo mangio sempre molto volentieri.

Non sarà la spigola e nemmeno il dentice ma cucinato e preparato nella giusta maniera fa la sua figura.

 

Si, non è una spigola ma è un buon pesce, dipende, come spesso accade, da come viene cucinato.

[Davide Rocchetti]

io l'ho mangiato alla griglia ed era squisito!

[andre.ima]

IL MEGLIO mangiato crudo con un filo d'olio e un po di sale ..

[robbytecnico]

Anch'io trovo che sia buono, l'ultima volta l'ho assaggiato al cartoccio sulla griglia e mi è piaciuto.

[reduce]

io tutto il pesce che pesco lo mangio, compreso il barra...certo che il tuo barra di 2km potrebbe rimanere un po' pesantuccio

 

(scherzo)

[colapesce]

io lo trovo squisito...onestamente mi aggrada allo stesso modo del pesce di prima... tagliato a tranci impanato con farina 00 e fritto... na delizia , specie se mangiato non troppo caldo e con un filo di limone (poco però)

!

[ruffux]

anch'io l'ho sempre apprezzato, alla griglia o al forno.

Però a settembre in pescheria in liguria l'ho comprato (...e sì, dovevo sfamare un esercito di amici...) ma era un pò diverso dai soliti, e decisamente meno buono:

forse era l'altra specie? il LUCCIO di mare?!

infatti era + corto e tozzo, col muso un pò diverso

Onestamente ho rinunciato ad approfondire l'argomento, col casino che cìè sui vari nomi dello stesso pesce lungo le coste italiche, figuriamoci x le 2 specie simili in questione

[Luasso86]

ciao a tutti,

premetto che in cucina me la cavo alla grande, ma la carne del barracuda la boccio in pieno.

La carne è bella bianca anche cotta, l'ho cucinato e non è neanche stopposa anzi...... ma il sapore ragazzi è brutto propio.

Io mangio di tutto, ma devo dire, che non ne vale la pena neanche cucinarlo.

L'ho fatto alla pizzaiola, e arrostito dopo averlo prima marinato, era un pesche intorno ai 2km.

E' il primo che pesco, ma da domani lo lascierò al suo destino.

ciao

 

Il barracuda è buono, non buonissimo ma è buono se trattato nella dovuta maniera...

io ti do un consiglio,puliscilo bene, soprattutto le interiora e raschia anche la colonna vertebrale. capita a volte, è successo anche a me di trovare pesci che nonostante la breve cottuta rimangono comuque stopposi.

ti consiglio di farlo alla puttanesca in umido con olive e capperi e una spolverata di origano o se hai la possibilità alla griglia spaccato per metà. all'interno ci metti pomodorini (se in stagione) e cipolla rossa di tropea con aglio e aromi a piacere...incarti tutto con stagnola a mò di carmella e lo fai cucinare per circa 20 minuti...ti assicuro che ti ricrederai..

 

Angelo

[catandrea84]

ciao a tutti,

premetto che in cucina me la cavo alla grande, ma la carne del barracuda la boccio in pieno.

La carne è bella bianca anche cotta, l'ho cucinato e non è neanche stopposa anzi...... ma il sapore ragazzi è brutto propio.

Io mangio di tutto, ma devo dire, che non ne vale la pena neanche cucinarlo.

L'ho fatto alla pizzaiola, e arrostito dopo averlo prima marinato, era un pesche intorno ai 2km.

E' il primo che pesco, ma da domani lo lascierò al suo destino.

ciao

 

secondo me è un pesce ottimo, arrostito è buonissimo.....ma ti conviene regalarne un po per che credo che ti verrebbe la nausea a mangiare un pesce da 2km.... :laughing: :laughing:

[soggioni]

sulla griglia se grosso ottimo bello croccante

se piccolo, meglio Aluzzo mediterraneo, ottimo al vapore/bollito con un filo di maionese o olio e limone

[alyfab]

Squisito alla griglia!

[ruffux]

anch'io l'ho sempre apprezzato, alla griglia o al forno.

Però a settembre in pescheria in liguria l'ho comprato (...e sì, dovevo sfamare un esercito di amici...) ma era un pò diverso dai soliti, e decisamente meno buono:

forse era l'altra specie? il LUCCIO di mare?!

infatti era + corto e tozzo, col muso un pò diverso

Onestamente ho rinunciato ad approfondire l'argomento, col casino che cìè sui vari nomi dello stesso pesce lungo le coste italiche, figuriamoci x le 2 specie simili in questione

 

ECCO qui la risposta:

http://www.apneamagazine.com/ibf/index.php?showtopic=78147

 

MEDITERRANEO: mi piace

ALUZZO: NON mi piace