Prima I Balestra E Poi...........

[Antonella]

Bravo Dott. Lucariello!!

 

 

Antonella!!!

[ciccio]

[ergatto]

Oltre a non averlo mai visto in acqua non l'ho neanche mai mangiato, è buono?

[ciappuzzo]

di solito si muovono in branco,dovevi insistere magari ne prendevi altri!

comunque complimenti!!!

[Giando]

Ueèè Lucariello "la BONANIMA" , come stai?? E' da molto che non scrivi...

 

Fammi sapere i tuoi giudizi sul balestra, perchè anche io sapevo che non erano granchè in cucina!!!

 

 

E qui ti voglio,sono buonissimiiiiiiiiii,per pulirli fai un taglio netto dalla coda lungo lo stomaco fino alla testa "a mezzaluna per capirci" e lo "spelli",calcola che la pelle esterna la devi tirare con forza da quanto è dura ,poi pulito lo stomaco lo sciaqqui bene,lo scoli e o lo cucini alla pizzaiola con pomodori,olive,olio di oliva origano e due capperi,o semplicemente bagnato nella farina e poi fritto in olio di semi,penso che non c'è pesce più scquisito del balesta in siciliano (pesce porco).

 

x lucariello complimenti ottimo pesce

 

 

 

O mi hai fatto venire na fame... Purtroppo non ne ho mai preso uno...

 

 

[algamare07]

Ueèè Lucariello "la BONANIMA" , come stai?? E' da molto che non scrivi...

 

Fammi sapere i tuoi giudizi sul balestra, perchè anche io sapevo che non erano granchè in cucina!!!

 

 

E qui ti voglio,sono buonissimiiiiiiiiii,per pulirli fai un taglio netto dalla coda lungo lo stomaco fino alla testa "a mezzaluna per capirci" e lo "spelli",calcola che la pelle esterna la devi tirare con forza da quanto è dura ,poi pulito lo stomaco lo sciaqqui bene,lo scoli e o lo cucini alla pizzaiola con pomodori,olive,olio di oliva origano e due capperi,o semplicemente bagnato nella farina e poi fritto in olio di semi,penso che non c'è pesce più scquisito del balesta in siciliano (pesce porco).

 

x lucariello complimenti ottimo pesce

 

 

 

O mi hai fatto venire na fame... Purtroppo non ne ho mai preso uno...

 

a mare ne pescai qualcuno nelle mie zone in sicilia quando stavo al mio paese,vi era un posto con la "sabbia nera"quella molto ferrosa e li i balestra stansiavano facendo delle "piccole conche" a fondo e ogni tanto qualcuno ci scappava ,qui a Roma li ho trovati un giorno in un mercato ittico e quando dissi al pescivendolo "cavolo.......che bei balestra,anzi "pesci porci" lui mi disse:ma che li conosci? io:eccome .

Da allora quando li procura mi telefona e io li acquisto sempre(ovviamente se fresco ),se ti capita provali nei due modi che ti ho detto e mi dirai,son propio buoni.