...il Polpo Più Grande?

[blackeel]

I polpi grandi vanno ovviamente sempre congelati, cotti per almeno 60/80 minuti, in cottura ogni 5/10 minuti vanno alzati ed abbassati nell'acqua, in questo modo si arriccia anche!

Un consiglio che do è levare quanto più pelle possibile, perchè quella risulta immangiabile!!!

[simonekio]

non si vede per intero mi dispice comunque era un po piu di tre kg..ciao

[Simone Belloni Pasquinelli]

6kg

[pinterrè]

Questo è quasi 8 kg...

http://img504.imageshack.us/img504/5571/gallery24044038951tf5.jpg

 

in grecia li battono con i sassi fino a sfibrarli, per poi cuocerli alla barce...vi assicuro che sono come i calamari, una vera delizia!!!

Sempre alla brace me li fecero mangiare in calabria, però gli diedero prima un bollo, e poi tagliarono in lungo i tentacoli....

 

[vyncenzo]

Questo è quasi 8 kg...

 

in grecia li battono con i sassi fino a sfibrarli, per poi cuocerli alla barce...vi assicuro che sono come i calamari, una vera delizia!!!

Sempre alla brace me li fecero mangiare in calabria, però gli diedero prima un bollo, e poi tagliarono in lungo i tentacoli....

 

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Com'eri simpatico da giovane...

[Davk]

6,8 kg preso 2 settimane fa!

[silente]

Il più grosso 7 chili, il più furbo roba da 1,5 kg qualche mese fa...Vedo stò polpo a spasso, lo guardo avidamente (non ne avevo più in freezer), plano e lo acchiappo al volo. In risalita pian piano mi cammina sul braccio, e inizia a fare forza sul mio pollice che è dentro la sua testa. Tira tira, mollo perchè inizio a vedere le stelle, lui sale e mi si parcheggia dietro la schiena. Intanto emergo e inizio a cercare di acchiapparlo, ma non ci riesco. Lui capisce che la non corre rischi perchè con i miei tentativi riesco solo ad acchiappargli qualche tentacolo, ma a fare uno sforzo blando che in virtù della sua viscidità, non mi permette di togliermelo dalla schiena. Sono rimasto più di venti minuti (giuro) con questo polpo dietro la schiena, alla fine avevo le braccia sfiancate dallo sforzo e in più ridevo di gusto perchè sembrava una scena di Fantozzi, o meglio la tecnica che mi insegnò mio padre quando ero bambino, con cui si prendono i granchi per evitare le chele...Alla fine ci sono riuscito, però l'ho lasciato andare.

[fraele]

Che io sappia ne hanno preso uno di 22 Kg a Giammoro(ME)

CIAO

[Salamandra]

mo padre 13 Kg...lo tagliammo e regalammo una ranfa (tentacolo) ad ogni parente ...la testa del polpo era quanto la mia ...allora avevo 10 anni!

[marcospigolaro]

Questo l'ho preso l'anno scorso in questo periodo...

4.3 Kg!! non credo che capiti tutti i giorni! 

Devo dire che sott'acqua faceva una certa impressione... ma in pentola...PURE!!

Ciao, Roberto

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questi sono i miei polipetti piu grandi

Modificato Maggio 21, 2007 da Ottavio Infantino

[delfinokiller]

Polpo

[Ospite Tino]

??? come lo hai cucinato???

Io li tovo piuttosto stopposi, sbaglio cottura???

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Il trucco che mi ha insegnato mia nonna è di cuocerlo una ventina di minuti (da quando l'acqua bolle) e lasciar raffreddare il polpo nell'acqua di cottura.. funziona

[ginepro]

dieci anni fa' all'isola dei cavoli ( ora amp) ne presi uno da 9kg che stava mangiandone uno di 2kg..

[luigi arciuli]

kg 1,760,(scusate ma son di milano)per cucinare i polpi io non li ho mai battuti,ma li congelo per almeno una settimana e poi, li cuoce mia moglie almeno per una oretta.nell'acqua mette sempre un tappo di sughero e alla fine sono sempre teneri .

Luigi

[simone78]

Nella prima foto faceva poco più di 5 kg

 

Nella seconda 6.2 kg, peso che resta ancora imbattuto.