Anemone Di Mare

[Ospite tonno2812]

poco tempo addietro fra marina di san nicola e santa marinella ho visto uno strano sub che con una semplice forchetta da cucina si dedicava alla raccolta di anemoni di mare quelli che se sfiorati ti gonfiano come na zampogna ,che uso ne voleva fare? se qualcuno sà mi tolga sta curiosità ciao

[Salamandra]

poco tempo addietro fra marina di san nicola e santa marinella ho visto uno strano sub che con una semplice forchetta da cucina  si dedicava alla raccolta di anemoni di mare quelli che se sfiorati      ti gonfiano come na zampogna ,che uso ne voleva fare? se qualcuno sà mi tolga sta curiosità ciao

<{POST_SNAPBACK}>

 

in un paese vicino al mio li fanno fritti!...chi le ha assaggiate mi ha detto che sono buone ma dipende dal tipo...

[Giorgio Volpe]

Shhhhhhhhhhh sennò spariscono pure quelli..... fritti sono deliziosi, ma che non si sappia in giro....

 

Giorgio

[nonpigghiunenti]

Nessuno sa come cucinare quelle stramaledette MEDUSE????

Dino

[WhiteShark]

Nessuno sa come cucinare quelle stramaledette MEDUSE????

Dino

<{POST_SNAPBACK}>

 

I cinesi le mangiano essiccate con uno stranissimo procedimento e costano anche tanto

 

[lucariello]

ma state parlando di quella erbetta rosea...........................nooooooooooooooooooooooooooooooooo ho fatto 2 giorni in ospedale e alcune siringe di cortisone......

[Mauro]

Ciucciu stai is lorziadas. Sono velenose e fanno ammosciare il cefalo.

[silente]

Una delle cose più buone che il mare possa offrire!!!!

[Alessio Gallinucci]

Sono buonissime fritte con farina di grano duro e misticanza vicino.

oppure spaghittu e sorziadas!!

[mngncl]

A Bari noi mangiamo di tutto basta che profumi di mare, ma questa non l'avevo mai sentita!

E' uno scherzo?

Perchè se non è uno scherzo bisogna subito darsi da fare ne va del nostro onore!

[claudio72]

Sono buonissime fritte con la pastella (tipo quella che si fà per i fiori di zucca) però, nonostante si trovino anche nei ristoranti, so che è vietato raccoglierle e quindi attenti e possibilmente lasciatele dove sono.

[Giorgio Volpe]

Vietato raccogliere anemoni???

Non che lo abbia mai fatto, ma... onestamente mi giunge nuova.

 

Giorgio

[uranoscopus]

Non credo sia proibito, la legge parla di divieto di raccolta di "molluschi non cefalopodi e crostacei" e le attinie non sono nè l'uno ne l'altro ovviamente.

Per quanto ne so non c'è una regolamentazione specifica almeno per la pesca sportiva.

Se a qualcuno può interessare la specie commestibile (per lo meno quella raccolta e mangiata in Sardegna) è l'anemonia viridis (sin. anemonia sulcata).

 

a.viridis

 

per intenderci quella che spesso ha le punte dei tentacoli viola.

 

Un modo semplice e ottimo di prepararle è quello consigliato da "er gallina":

-sciacquatele per eliminare sassolini eventualmente rimasti attaccati a tentacoli o ventosa

-asciugate con uno strofinaccio

-impanate con semola, oppure misto farina 00 e semola.

-friggete (1 - 2 min max)

Buooooooooooooooooone!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ciau

[ziguela]

claudio72 sai che è vietato in base a una normativa specifica(se la sai indicala, please) o hai scritto ciò perchè 'lo hai sentito dire'?

te ne saremmo tutti grati....

[Homer j]

non penso proprio sia vietato perché la normativa sulla pesca subacquea non ne parla (e si può sempre fare tutto ciò che non è proibito) e non c'è una legislazione speciale per gli anemoni.

Ma io mi chiedo: le sostanze urticanti vanno via con la cottura?

Non ci sono rischi per la salute?