Video su you tube - Tonno

[zefiro]

Però dal filmato si capisce che fare quello che hanno fatto non è roba per tutti.

 

Naturalmente ammettere questa cosa è ancora più difficile che portarsi a casa un tonno così.

[Tango]

spaccato e mangiato

bravi

[toninotp]

Da applausi senza se e senza ma, questi 2 hanno compiuto un'impresa!

[forcella1@]

complimentoni,uno spettacolo,il sogno di tutti noi sub,

[Michele.psy]

Grandi Entrambi ragazzi!!!...Avete portato a termine una cattura che molti pescatori possono solo sognare.

Merito anche del fucile :P ...ahahah!!!

 

Ps.basta con ste polemiche

[pinguino2003]

Il sogno diventa realtà......

[Nick1985]

A dir poco spettacolare...non oso immaginare le sensazioni

Che emozione deve esser stata...per entrambi i pescatori!

[Barbara Pignataro]

Complimenti ai pescatori, 110 è davvero un gran bel pesce anche per un tonno!

 

Se vi dovesse proprio capitare, vi consiglio di non prenderlo a coltellate in testa come nel video(rischiate solo di rovinare i due ottimi filetti conici della testa visto che l'osso è quasi impenetrabile).

E' meglio invece dissanguarlo tagliando in modo longitudinale per una decina di centimetri dietro alla pinna laterale, su entrambi i finachi. In questo modo il pesce morirà completamente dissanguato in 4 o 5 minuti, e le carni ne guadagneranno un sacco.

Poi, una volta che il pesce è morto in questo modo, è opportuno calarlo per almeno 1/2 ora ad almeno 20 metri legato per la coda e senza aste per dare modo alle carni di liberarsi ulteriormente del sangue per cedimento dei capillari (sarebbe cosa da fare con i filetti, ma con le leggi vigenti il pesce va levato dall'acqua intero).

Vi garantisco che a tavola queste cose fanno differenza e migliorano la qualità di una cattura già splendida.

Modificato Novembre 23, 2011 da Barbara Pignataro

[Luca S]

Complimenti ai pescatori, 110 è davvero un gran bel pesce anche per un tonno!

 

Se vi dovesse proprio capitare, vi consiglio di non prenderlo a coltellate in testa come nel video(rischiate solo di rovinare i due ottimi filetti conici della testa visto che l'osso è quasi impenetrabile).

E' meglio invece dissanguarlo tagliando in modo longitudinale per una decina di centimetri dietro alla pinna laterale, su entrambi i finachi. In questo modo il pesce morirà completamente dissanguato in 4 o 5 minuti, e le carni ne guadagneranno un sacco.

Poi, una volta che il pesce è morto in questo modo, è opportuno calarlo per almeno 1/2 ora ad almeno 20 metri legato per la coda e senza aste per dare modo alle carni di liberarsi ulteriormente del sangue per cedimento dei capillari (sarebbe cosa da fare con i filetti, ma con le leggi vigenti il pesce va levato dall'acqua intero).

Vi garantisco che a tavola queste cose fanno differenza e migliorano la qualità di una cattura già splendida.

 

... Azzo ma chi sei , il capo-tonnara della brianza :lol: , il rais della curva di biassono?

Modificato Novembre 24, 2011 da Luca S

[zefiro]

Complimenti ai pescatori, 110 è davvero un gran bel pesce anche per un tonno!

 

Se vi dovesse proprio capitare, vi consiglio di non prenderlo a coltellate in testa come nel video(rischiate solo di rovinare i due ottimi filetti conici della testa visto che l'osso è quasi impenetrabile).

E' meglio invece dissanguarlo tagliando in modo longitudinale per una decina di centimetri dietro alla pinna laterale, su entrambi i finachi. In questo modo il pesce morirà completamente dissanguato in 4 o 5 minuti, e le carni ne guadagneranno un sacco.

Poi, una volta che il pesce è morto in questo modo, è opportuno calarlo per almeno 1/2 ora ad almeno 20 metri legato per la coda e senza aste per dare modo alle carni di liberarsi ulteriormente del sangue per cedimento dei capillari (sarebbe cosa da fare con i filetti, ma con le leggi vigenti il pesce va levato dall'acqua intero).

Vi garantisco che a tavola queste cose fanno differenza e migliorano la qualità di una cattura già splendida.

 

... Azzo ma chi sei , il capo-tonnara della brianza :lol: , il rais della curva di biassono?

 

:lol:

Ottimi consigli. Grazie. Casomai un giorno lontano dovesse capitare... (se non si estingue prima l tonno)

[Daviduzzu]

un video che da tantissime emozioni.complimenti ai 2 Sub!

[gix]

Il video lascia senza parole, grande impresa con un un pizzico di fortuna, complimenti.

[marduk]

Bellissimo!!!