pescatina delle ferie

[Dentex]

:clapping: :clapping:

 

dalle 10,00 alle 12,00 ma fanno anche mezz'ora il pomeriggio dalle 14,00 alle 14,30 non ho mai capito perchè

 

 

escono con il sole alto

[catandrea84]

Ottimo al carpaccio..... Complimenti peso??????

 

1kg tondo tondo (qualcosa in meno tipo 980gr), anche se per dire la verità quando l'ho catturato avrei giurato che superasse abbondantemente il kilo....ne ho preso un'altro grosso qualche mese fà, ma di quelli verdi!! sott'acqua questo aveva l'aspetto di un cerniotto...era bellissimo

 

[Piero Malato]

Complimenti, questo è l'unico tordo che merita una fucilata.

Carni bianche, abbastanza compatte meravigliose per il carpaccio.

 

Piero Malato

Santa Marinella - Roma

[catandrea84]

Con questa domanda mi gioco tutti i complimenti ricevuti...già lo so!!!

 

Quando l'ho pescato lunedì mattina l'ho pulito a mare e l'ho congelato con le squame non sapendo come cucinarlo....ora appredndo che è fantastico crudo e mi domando: secondo voi congelandolo mi sono rovinato il carpaccio???

[paolotto]

complimenti per il tordone

 

Si trovano in orari che vanno dalle 10,00 alle 12,30.

 

qui da noi fanno orari diversi : dalle 10,00 alle 12,00 ma fanno anche mezz'ora il pomeriggio dalle 14,00 alle 14,30 non ho mai capito perchè

ma anche la domenica?

 

la domenica mezza giornata

[paolotto]

hai fatto bene a congelarlo. potrai farlo come vuoi, ottimo per farci un sughetto per la pasta

[egi]

davvero bello complimenti anchio una volta ne ho preso uno di quella pezzatura e diversi da 600 800 gr

[pincapo]

[ma anche la domenica?

Nooooooo!!!....... La domenica nooo.....

[Piero Malato]

Con questa domanda mi gioco tutti i complimenti ricevuti...già lo so!!!

 

Quando l'ho pescato lunedì mattina l'ho pulito a mare e l'ho congelato con le squame non sapendo come cucinarlo....ora appredndo che è fantastico crudo e mi domando: secondo voi congelandolo mi sono rovinato il carpaccio???

 

 

Hai fatto bene a surgelarlo e bisognerebbe farlo con tutti i pesci che si intendono consumare crudi.

Per prima cosa surgelandolo eviti eventuali, per quanto rare, intossicazioni alimentari causate dal prassita hanisakis (o come si scrive....) e poi così è più facile tagliarlo in filetti.

L'unico errore è stato quello di lasciargli le squame perchè prima di sfilettarlo le dovrai levare.

 

Piero Malato

Santa Marinella - Roma

 

[snake]

mi ha anticipato piero...sempre meglio un bvel passagio nel frizer..buon appetito..

[catandrea84]

Hai fatto bene a surgelarlo e bisognerebbe farlo con tutti i pesci che si intendono consumare crudi.

Per prima cosa surgelandolo eviti eventuali, per quanto rare, intossicazioni alimentari causate dal prassita hanisakis (o come si scrive....) e poi così è più facile tagliarlo in filetti.

L'unico errore è stato quello di lasciargli le squame perchè prima di sfilettarlo le dovrai levare.

 

Piero Malato

Santa Marinella - Roma

 

Si me ne rendo conto... ma gliele toglierò al mare ...niente acqua dolce!!!!

Cmq grazie a tutti per i complimenti e per i consigli!!!!

[catandrea84]

Ciao a tutti............

l'ho mangiato crudo.....marinato e mi sono fatto pure il sushi............cxxxo è davvero un pesce eccellente.....non pensavo fosse tanto buono!!!!!!!

Credo che sia il miglior pesce che abbia mai consumato crudo...davvero eccezzionale...carne bianca, morbida, profumata e dal gusto di mare delicato....Sono felice (e sazio) di avere seguito i vostri consigli!!!

 

Graaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaazie!!!!