Oggi VIDEO pesce serra 3.5 kg

[Ospite Marco87]

[Sergio.Santoro]

Bello come sempre il tuo video anche perché il serra da belle emozioni nel catturarlo, non nel mangiarlo a dire il vero.

complimenti fabio bellissima cattura sergio non sei il primo che sento non parlare bene del serra a tavola io ho preso il primo l'alta sera e vorrei qualche consiglio su come cucinarlo al meglio

 

Beh il serra non è di certo una carne prelibata come il dentice o l'orata, ma credo che con qualche astuzia culinaria si possa far rendere bene anche lui, e poi non sarà un dentice ma non è di certo una salpa!!!!!

Personalmente sconsiglio di farlo alla brace, in quanto le carni già molto sode si seccherebbero troppo. Al forno direi ben speziato con aglio, rosmarino con incisioni lungo il corpo per far assorbire anche una generosa spruzzata di vino bianco e poi ..... un paio di arance spremute, pizzico di sale....

Buon appetito!

 

Probabilmente dipende anche dal periodo in cui lo si pesca, io ricordo di averlo preso in maggio due anni fa e quando me lo sono mangiato l'ho trovato stoppaccioso, può anche darsi che era troppo cotto. Piuttosto l'altro giorno ho preso una salpa che sventrata pasava più di un chilo, una cosa enorme, e al palato non era niente male.

Modificato Giugno 6, 2009 da Sergio.Santoro

[Andrea LI]

Grande fabio, complimenti!!!!

[Fabio66]

Bene Morgan mi sembra che quando se tratta de magnà..... sei in pole position!!!!!! :clapping:

[FraSub80]

a..zzo mi hai fatto venire fame!! mi hai fermato in tempo stavo gia per buttarlo sulla griglia , be' il tuo fabio aveva un aspetto invitante ora ci provo e vi faro' sapere' grazie

[RobyRC]

[Pezzogna]

Magari a prenderlo uno anch'io poi per cucinarlo si vedrà!

Bravo bella cattura come sempre

[andrea6503]

Bravo Fabio come al solito bel video e naturalmente bella cattura!

[skak55]

Grande Fabio!

 

[mario73]

Ciao a tutti ecco il video della cattura di oggi:

 

http://www.videodipesca.eu/video/1036/Serra-35-kg

 

Grande Fabio

[Michele.psy]

[simopeppe1975]

Bravo complimenti !!!!

 

Io l'ho fatto così

 

Prima

 

 

 

 

Dopo

 

 

 

 

 

Direi che è piaciuto, fate un po' voi !!!

[Ospite Amil]

Comlimenti, bel pesce e che tiro!!!

Complimenti allo sprovveduto spagnolo che t'ha risposto ...

 

PS: mi son ripromesso che al serra nn lo sparerò più ... sono stragista e divoratore di salpe e un discreto cuoco ma la carne del serra m'ha disgustato. Le povere brucatrici sono molto + buone da mangiare di questo predone dal sangue cattivo...