Murenona In Pochi Cm.

[spigolando]

devo essere sincero che non é una pesca che mi esalta ma avendola intravista nelle prime ore de mattino e considerando che poteva finire la sua veneranda eta in una brace del barbecu con moglie e parenti mi ha fatto scattare la molla infatti dopo un giro di studio della tana e averla presa nel punto esatto mi sono stupito della sua mole alla pesa risultava tre kili e mi domando se aveva mangiato molto o era diciamo di una certa eta?beh con i miei pomodorini dell' orto

[aly]

......apperò......

 

[cb72]

devo essere sincero....non ho mai assaggiato la murena. Ma come la fate ( da noi non ci sono...solo gronghi!!!)

Modificato Ottobre 11, 2005 da cb72

[aly]

devo essere sincero....non ho mai assaggiato la murena. Ma come la fate ( da noi non ci sono...solo gronghi!!!)

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non so loro ma noi (lecce) normalmente fritta con la pastella......

 

non è tra le mie preferite sinceramente.... troppo grassa e piena di spine

 

è più per la cattura che altro (credo)

 

[CISKI]

a me la murena piace.....coda a parte

se la trovi troppo grassa puoi toglierli la pelle prima di friggerla, le code poi possono finire ad aggiungersi nelle zuppette con altri pesci

è buona anche alla brace, la pelle diventa croccante e perde molto del grasso.

per le spine, una di quelle mimensioni, le ha abbastanza grandi da non recare disturbo.

quindi complimenti e buon appetito

(naturalmente serve il vino)

[Kukkysub]

[kash74]

Bella davvero....anche dalle mie parti se ne vedono parecchie anche di belle dimensioni ma evito di spararle sia perchè sono dure a morire e ci devi perdere un pò di tempo per finirle e sia perchè non mi piace granchè ....troppe spine

[jinka]

Bella murena

[Ospite sergios]

complimenti

[Dario Lopes]

Bel murenone

A me la murena piace parecchio, è uno dei miei pesci preferiti e non vi nascondo che quando trovo un bell'esemplare (deve essere come minimo un paio di chili...) lo... invito a cena . La morte sua è tagliata a trance sottili, infarinata e fritta fino a farla diventare croccante, ma va bene anche in zuppa o per preparare un ottimo sughetto per gli spaghetti o il couscous... Come ho detto prima, per godersi veramente questo pesce l'esemplare deve essere grosso, inutile sparare le onnipresenti murenette da mezzo chilo, si fa solo danno all'asta e si ottengono molte spine e poca carne...

[conan_2022]

Fritta è ottima! Purtroppo ultimamente ne ho trovate solo di piccole per le quali non è opportuno dedicare una fucilata. Mi sono però goduto un bellissimo spettacolo nel guardarle!

 

[Salvatore Rubera]

Le sparo solo su ordinazione e almeno sui due kg.

 

L'ultima è finita a fare il brodo per la cottura di un ottimo risotto... eravamo in 5 a cena e dopo la prima pentola il cuoco ha deciso "spontaneamente" che valeva la pena cuocere il riso che era rimasto nello scatolo.

[Andrea Raulli]

La murena quando è grossa è molto buona.

Io la preferisco all'acqua pazza è ottima e lo spaghetto col sugo di murena se non lo avete mai provato,fatelo esce buonissimo..

Io di solito la pulisco appena pescata,visto che ha dei succhi gastrici piuttosto forti che è meglio levare subito,altro accorgimento utile,prima di cucunarla è consigliabile appenderla a coda in giù per qualche ora in modo tale che tutte le spine scendano verso la coda.

 

Un saluto a tutti

 

Andrea Raulli

[Ospite robertom]

a me piace tanto e la faccio come dario ( astapersa ) ma anche alla brace che si sgrassa,