Ricetta di stagione

[Ospite blu3]

Parlando con amici mi sono reso conto che l'accoppiata cernia-arancia non è molto conosciuta.

 

Vi propongo la mia ricetta di stagione:

 

PROVATELA ......... E' UNA SQUISITEZZA!!!!!!!!

 

 

-prendete una cerniotta sui 3 kg circa minimo(mai di peso inferiore trattandosi di cernia).

-verificate le branchie che non abbiano macchie e parassiti

-pulitela in mare e possibilmente tenete a portata di mano una bacinella di acqua di mare pulitissima per scicquare eventualmente i filetti

-sfilettate con cura e fate a dadini, recuperate anche le guancette

-spremete un paio di arance e un paio di limoni (meglio ancora i lime)

-fate marinare la cernia per 15 minuti

-prendete 6 arance e pomodorini pachino e fate a cubetti eliminando con cura il bianco dell'arancio

-scolate con cura la cernia marinata, unite i cubetti di pomodoro e arance

-condite con sale,olio,origano, zenzero (radice =ginger),pepe

-guarnite con fette di arancia e fette di kiwi ai lati , sopra un mettete un poco di scorza di limone e arancia con due foglie di alloro

-servite in tavola accompagnato possibilmente da Berlucchi in calice

 

buon appetito............poi mi direte.

 

 

 

 

blu3

[Kukkysub]

Gnam gnam

[Luciano Cottu]

qui il discorso si fa interessante!!

[Ospite blu3]

Cernie nel Lago di Como purtroppo non se ne prendono

 

 

a buon intenditor

 

 

 

blu3

[eruam]

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

bonaaa bonaaa questa me la segnooooooo

grande blu3!

[eruam]

ahhhhhhhh dimenticavoooooooo ma nn è che fai il furbo e le ricette sono tutte di tua moglie??????? e tu pensi solo a pappare e bere il tutto?

[bblood]

no il pesce lo cucina lui....a casa sua ed io a casa mia....le mogli puliscono.... e magnano...

[Ospite blu3]

Giovanni ti sbagli !!!!!!!! Le mogli mangiano e basta, pulite voi

Ciao

Barbara