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Ricordate la discussione sui saraghi cattivi?
lorenzo51rm ha pubblicato una discussione in Pesca in Apnea
Parlando con i locali di alcuni saraghi che in Italia divenivano immangiabili ho scoperto che anche qui da loro a volte accade. Sono rimasto sorpreso dalla spiegazione che hanno dato del fatto, in pratica mi hanno detto che diventano come gomma e immangiabili quando l'acqua rimane calda per lunghi periodi, secondo loro i pesci e non solo i saraghi, con l'acqua calda eliminano quella scorta di grasso nelle carni che invece in inverno accumulano per proteggiersi dall'acqua fredda, Per questo secondo i miei amici, d'inverno sono piu' grassi, saporiti e teneri, piuttosto che a fine estate o