> Pesce spada e melanzane un classico... - Il mare in Tavola - AM FORUMS Vai al contenuto

Pesce spada e melanzane un classico...


Messaggi raccomandati

Occorrente: 1 bella fetta erta di spada,pomodorini pachino,aglio,prezzemolo,pinoli,melanzane ricotta-salata,olio sale e peperoncino quanto basta.

 

Procedimento: Cuocete la nostra fetta di spada su un filo d'olio d'oliva e un'aglietto tritato finemente (in camicia se non piace solo per insaporire) scottandola da ambedue le parti e fatto ciò ricavatene dei cubetti,nella stessa padella scottate dei pachino,strisce di melanzana fritte precedentemente (in olio di semi) i pinoli il tutto sempre in olio di oliva,unite i cubetti di spada ed un cucchiaio di pomodoro concentrato,aggiustate di sale e peperoncino spolverando del prezzemolo tritato.Unite infine la pasta al dente,saltate mantecate ed impiattate... colpo di grazia :D una spolverata di ricotta salata ;) che ci sta tutta...

 

Buon pranzo o cena :bye:

 

Link di questo messaggio
Condividi su altri siti

Partecipa alla conversazione

Puoi pubblicare ora e registrarti più tardi. Se hai un account, accedi ora per pubblicarlo con il tuo account.

Ospite
Rispondi a questa discussione...

×   Hai incollato il contenuto con la formattazione.   Rimuovere la formattazione

  Sono consentiti solo 75 emoticon max.

×   Il tuo collegamento è stato incorporato automaticamente.   Mostra come un collegamento

×   Il tuo contenuto precedente è stato ripristinato.   Pulisci editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Caricamento...
×
×
  • Crea Nuovo...