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Intramontabile ...scoglio...


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Un sugo intramontabile a parer mio è quello per il preparato allo scoglio

 

Padella grande antiaderente,olio di oliva,aglio tritato finemente (uno basta) peperoncino e rosoliamo...

 

Fatto ciò aggiungiamo dei pomodorini da far appassire col coperchio...

 

A questo punto uniamo cozze e vongole sempre da incoperchiare per farle aprire bene,il tutto da sfumare con un po di bianco...

 

Fatto ciò uniamo qualche gambero,mazzancolle e dei granchi freschi se li trovate

 

A sugo pronto aggiungete la pasta al dente,mantecate e spolverate con abbondante prezzemolo tritato.

 

:cheers:

 

 

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