> Chi si accontenta gode! - Fan Club Acque Basse - AM FORUMS Vai al contenuto

Chi si accontenta gode!


Messaggi raccomandati

Quando non gira pesce bisogna sempre sapersi arrangiare percio': Polpi al sugo, tranci di murena fritta e per finire risotto al nero di seppia!! Il pranzo e' servito!! Alla prossima sperando di beccare roba piu' seria!!

:bye:

gallery_4397_67_445137.jpg

Modificato da frog
Link di questo messaggio
Condividi su altri siti

Quando non gira pesce bisogna sempre sapersi arrangiare percio': Polpi al sugo, tranci di murena fritta e per finire risotto al nero di seppia!! Il pranzo e' servito!! Alla prossima sperando di beccare roba piu' seria!!

:bye:

gallery_4397_67_445137.jpg

 

ce ne fossero pescate così!! :thumbup:

ma levami una curiosità....

la murena la fai senza spellarla?

perchè io prima di eviscerarla la cappio appesa, faccio incisione ad anello con un coltello dal collo, prendo i lembi di pelle e tiro dimodochè la rivolto come un calzino, successivamente la eviscero togliendo bene il sangue sulla spina e poi faccio i tranci da infarinare e buttare nell'olio rovente...

Link di questo messaggio
Condividi su altri siti

:thumbup:

ce ne fossero pescate così!! :thumbup:

ma levami una curiosità....

la murena la fai senza spellarla?

perchè io prima di eviscerarla la cappio appesa, faccio incisione ad anello con un coltello dal collo, prendo i lembi di pelle e tiro dimodochè la rivolto come un calzino, successivamente la eviscero togliendo bene il sangue sulla spina e poi faccio i tranci da infarinare e buttare nell'olio rovente...

 

Io la faccio fritta senza spellarla!!!

Uso mungerla per far scendere le spine sulla coda.

La pelle una volta cotta diventa croccante e squisita!!!

Diciamo che puo essere paragonata ad una sorta di cotenna tipo quella del maiale.

Non bisogna esagerare mangiandola perche' e' un po pesantina da digerire la pelle pero' e' buona davvero.

Io ancora non riesco a capire come possa un pesce come la murena costare appena 10euro al kg al mercato quando e' un pesce squisito che si puo fare in tanti modi!!!

Mahhhhh!!!

 

Grazie a tutti cmq :thumbup:

Link di questo messaggio
Condividi su altri siti

:thumbup:

ce ne fossero pescate così!! :thumbup:

ma levami una curiosità....

la murena la fai senza spellarla?

perchè io prima di eviscerarla la cappio appesa, faccio incisione ad anello con un coltello dal collo, prendo i lembi di pelle e tiro dimodochè la rivolto come un calzino, successivamente la eviscero togliendo bene il sangue sulla spina e poi faccio i tranci da infarinare e buttare nell'olio rovente...

 

Io la faccio fritta senza spellarla!!!

Uso mungerla per far scendere le spine sulla coda.

La pelle una volta cotta diventa croccante e squisita!!!

Diciamo che puo essere paragonata ad una sorta di cotenna tipo quella del maiale.

Non bisogna esagerare mangiandola perche' e' un po pesantina da digerire la pelle pero' e' buona davvero.

Io ancora non riesco a capire come possa un pesce come la murena costare appena 10euro al kg al mercato quando e' un pesce squisito che si puo fare in tanti modi!!!

Mahhhhh!!!

 

Grazie a tutti cmq :thumbup:

 

ok, la prossima la proverò con la pelle.... :thumbup:

Link di questo messaggio
Condividi su altri siti

Partecipa alla conversazione

Puoi pubblicare ora e registrarti più tardi. Se hai un account, accedi ora per pubblicarlo con il tuo account.

Ospite
Rispondi a questa discussione...

×   Hai incollato il contenuto con la formattazione.   Rimuovere la formattazione

  Sono consentiti solo 75 emoticon max.

×   Il tuo collegamento è stato incorporato automaticamente.   Mostra come un collegamento

×   Il tuo contenuto precedente è stato ripristinato.   Pulisci editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Caricamento...
×
×
  • Crea Nuovo...