antoniòòò Inviato Ottobre 21, 2011 Segnala Condividi Inviato Ottobre 21, 2011 ciao, ho preso 3 muggini di cui uno ha la bottarga rossa e 2 bianca che differenza c e? una sacca si è rotta posso fare la bottarga ugualment?se non posso come posso mangiare le uova? grazia Cita Link di questo messaggio Condividi su altri siti
vinx1980 Inviato Ottobre 21, 2011 Segnala Condividi Inviato Ottobre 21, 2011 Allora la bottarga bianca sono sacche spermatiche....quindi non sono uova ergo non è bottarga:) Comunque sono buonissime da mangiare. L'altra rossa è cosi' perchè non sono uova ancora mature, quando le uova sono mature si presentano di un bel colore giallo e molto piene. Devi aspettare Dicembre per vedere una buona bottarga nei cefali:) Cita Link di questo messaggio Condividi su altri siti
pinguino2003 Inviato Ottobre 21, 2011 Segnala Condividi Inviato Ottobre 21, 2011 Anche a me è capitato sabato scorso,le sacche non sono ancora pronte e si presentano di un colore rosa e estremamente delicate anche a me si sono rotte comunque anche lo scorso anno mi era successo con un barracuda e è venuta comunque bene,,,,quindi anche stavolta le ho messe sotto sale,male che vada o buttato un pò di sale... Cita Link di questo messaggio Condividi su altri siti
tartapiero Inviato Ottobre 21, 2011 Segnala Condividi Inviato Ottobre 21, 2011 Per le sacche rotte, fai soffriggere aglio olio prezzemolo, fai raffreddare un pochino e poi metti le uova e sgranale col cucchiaio amalgamandole con l'alio. Salta la pasta con le uova e se asciutto aggiungi un goccio di acqua di cottura e un filo d'olio.... Cita Link di questo messaggio Condividi su altri siti
antoniòòò Inviato Ottobre 22, 2011 Autore Segnala Condividi Inviato Ottobre 22, 2011 Per le sacche rotte, fai soffriggere aglio olio prezzemolo, fai raffreddare un pochino e poi metti le uova e sgranale col cucchiaio amalgamandole con l'alio. Salta la pasta con le uova e se asciutto aggiungi un goccio di acqua di cottura e un filo d'olio.... fatto ora... è una ricetta buonissima e facile. però lo sperma non me lo mangio mi viene il vomito a pensarci. grazie della ricetta. Cita Link di questo messaggio Condividi su altri siti
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