Barracuda o aluzzo?

[catandrea84]

Sabato pomeriggio, Sicilia Sud occidentale, in circa 5m d'acqua, mare formato in aumento da maestrale, visibilità 8-10m.

Mi ero tuffato solo per provare le nuove merou medium che ho comprato sul mercatino dal gentilissimo Valerio (Oratina) ed invece la pescata dura dalle 16 fino al tramonto e si conclude con un bel barracuda (circa 3kg), un sarago, un cefalo e due salpe.

Io penso sia un barracuda ma molti amici lo hanno chiamato aluzzo...è la stessa cosa?

 

 

Il primo pesce che catturo in grado di tirarsi un pò di filo dal mulinello...l'ho fulminato!!!!

 

 

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Ciao a tutti

[fraspa74]

[garcid]

complimenti, bellissimo pesce; è la stessa cosa, è solo il nome dialettale del luccio mediterraneo, parente del barracuda tropicale. salute

[americano73]

Bella pescata, bravo :clapping:

[mazzo]

:clapping: :clapping:

Bello!!

[Dentex]

:clapping:

[paolotto]

sono due specie diverse, appartenenti alla stessa famiglia; l'aluzzo è la specie autoctona, da sempre presente nel nostro mare.

[catandrea84]

sono due specie diverse, appartenenti alla stessa famiglia; l'aluzzo è la specie autoctona, da sempre presente nel nostro mare.

 

quindi quello nella foto è un barracuda?

[paolotto]

barracuda mediterraneo, viene chiamato anche aluzzo, quello che mi riferivo prima è il luccio di mare, raro e di medie dimensioni

[Salvino]

E' un barracuda. Allego due schede di aluzzo e barracuda mediterraneo,due specie differenti.

 

mediterraneo

 

aluzzo

[catandrea84]

E' un barracuda. Allego due schede di aluzzo e barracuda mediterraneo,due specie differenti.

 

mediterraneo

 

aluzzo

 

Secondo wikipedia è un barra

 

Quello che è rimane ......ma come si mangia? Arrostito? come posso cucinarlo per conservare lo scheletro?

[Ospite sergios]

:clapping:

in umido o alla brace secondo me

Modificato Luglio 26, 2011 da sergios

[marechiaro72]

E' un barracuda. Allego due schede di aluzzo e barracuda mediterraneo,due specie differenti.

 

mediterraneo

 

aluzzo

 

Secondo wikipedia è un barra

 

Quello che è rimane ......ma come si mangia? Arrostito? come posso cucinarlo per conservare lo scheletro?

alla brace 15 minuti di cottura per lato e poi condito con olio e limone

[catandrea84]

E' un barracuda. Allego due schede di aluzzo e barracuda mediterraneo,due specie differenti.

 

mediterraneo

 

aluzzo

 

Secondo wikipedia è un barra

 

Quello che è rimane ......ma come si mangia? Arrostito? come posso cucinarlo per conservare lo scheletro?

alla brace 15 minuti di cottura per lato e poi condito con olio e limone

 

Azz....devo farmi il barbecue XXL .....anzi cel'ho già!!!

 

Però il pesce è gia privato delle squame, forse praticando dei tagli profondi e obliqui sulla carne e con la brace poco forte dovrebbe cuocersi...

 

Grazie

 

[OLOTURIA]

Ci sono 26 tipi diversi di barracuda tutte sottospecie e tutte interfertili tra loro. Il dorso scuro non appartiene a nessuna delle 2 specie esaminate quindi potrebbe essere tranquillamente o un barracuda di altra specie o un bell' ibrido di specie già note. Non è certamente una novità: dal Mar Rosso arrivano barracuda a frotte grazie ai dragaggi di Suez degli anni '90 e percorrono centinaia di Km lungo le rotte mercantili. Sono tutti ottimi da mangiare e io li ho assaggiati grigliati. Saporiti ma leggermente stopacciosi quindi da oliare ben bene.