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La "pinna nobilis" o nacchera...


Ospite Giuseppe Pica

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se sono commestibili i cetrioli di mare mi faccio bracconiere :laughing:

Chiedi ai cinesi...

 

Potresti scoprire che si offrono di comprarteli, se glieli procuri.

 

Parlo con cognizione di causa, credimi!

 

Ciao. Pepu.

giuseppino,io se bracconassi lo facessi per mangiarmene 5,01kg invece che 5 altro che per vendere il pescato!

però adesso la ricetta provo a chiederla,non si sà mai! :lol:

La ricetta c'è.... :rolleyes:

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  • 2 settimane dopo...
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Miglior contributo in questa discussione

...è buona? :laughing:

 

ciao Antò :bye: a parte il cazzeggio mettile dù ricettine nella sezione apposita che ci manchi :wub: in arte culinaria :thumbup:

Colpa del lavoro.....Vedrò di rifarmi!!

Per l'oloturia comunque si deve prendere le dovute precauzioni, ovvero:

Portare tutto l'occorrente a mare(poi spiego perchè) e mettersi dei guanti di lattice (anche 2 paia uno sopra l'altro).

Iniziamo con l'occorrente, ovvero una tavoletta di legno, chiodi martello e un coltello affilatissimo per sfilettare.Prendiamole oloturie e IMMEDIATAMENTE recarsi al luogo di preparazione.Se trascorre troppo tempo, l'Oloturia si irrigidisce :wub: Diventando impossibile da lavorare.

La varietà da raccogliere è quella completamente nera, quindi procediamo così:

Tagliamo testa e coda e incidiamo nel senso della lunghezza, a questo punto inchiodiamo il tutto sulla tavoletta di legno, quindi usando il coltello come un raschietto, eliminiamo le interiora. ATTENZIONE per alcune persone le interiora possono causare forti irritazioni, quindi occhio!!!

A questo punto "sfilettiamo" la membrana interna che riporremo in una borsa frigo.

La cottura è molto semplice, o si ricavano delle striscioline e le friggiamo oppure sulla brace, fino a farla dorare per bene.

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  • 3 settimane dopo...
...è buona? :laughing:

 

ciao Antò :bye: a parte il cazzeggio mettile dù ricettine nella sezione apposita che ci manchi :wub: in arte culinaria :thumbup:

Colpa del lavoro.....Vedrò di rifarmi!!

Per l'oloturia comunque si deve prendere le dovute precauzioni, ovvero:

Portare tutto l'occorrente a mare(poi spiego perchè) e mettersi dei guanti di lattice (anche 2 paia uno sopra l'altro).

Iniziamo con l'occorrente, ovvero una tavoletta di legno, chiodi martello e un coltello affilatissimo per sfilettare.Prendiamole oloturie e IMMEDIATAMENTE recarsi al luogo di preparazione.Se trascorre troppo tempo, l'Oloturia si irrigidisce :wub: Diventando impossibile da lavorare.

La varietà da raccogliere è quella completamente nera, quindi procediamo così:

Tagliamo testa e coda e incidiamo nel senso della lunghezza, a questo punto inchiodiamo il tutto sulla tavoletta di legno, quindi usando il coltello come un raschietto, eliminiamo le interiora. ATTENZIONE per alcune persone le interiora possono causare forti irritazioni, quindi occhio!!!

A questo punto "sfilettiamo" la membrana interna che riporremo in una borsa frigo.

La cottura è molto semplice, o si ricavano delle striscioline e le friggiamo oppure sulla brace, fino a farla dorare per bene.

questo è il sistema per cavare i bocconi da innescare sul palamito, con la variante dell'inchiodatura (io mi sbrigo a raschiarle prima che si richiudano), a cui poi abbocca in preferenza solo pesce bianco. A mangiarmele non ci penso proprio, già fa abbastanza schifo manipolarle così. E di che sanno, per curiosità?

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noooo i ca**i di mare no.....con tutto quello che di buono c'è da mangiare.-.. :lol:

Ci mangiamo i murici, che altro non sono che divoratori di cadaveri in putrefazione, una specie di bigattino di mare O_o

Ci mangiamo le cozze, organismi che filtrano ogni genere di schifezza.

Ci mangiamo le spigole, predatori che ingoiano anche topi.

E ME FATE E QUESTIONI PER LE OLOTURIE ????? :lol::lol:

 

Comunque riguardo il gusto, è una cosa molto particolare....Sembra una specie di "Fettina" di polpo con un aroma di vongola...Very Nice!!!

 

P.S.Ricky, il procedimento corrisponde, dato che è l'unico che permette una agevole "pulizia". Provale anzichè rompe i cojoni col palamito :lol:

Modificato da Antonio Ristuccia
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...è buona? :laughing:

 

ciao Antò :bye: a parte il cazzeggio mettile dù ricettine nella sezione apposita che ci manchi :wub: in arte culinaria :thumbup:

Colpa del lavoro.....Vedrò di rifarmi!!

Per l'oloturia comunque si deve prendere le dovute precauzioni, ovvero:

Portare tutto l'occorrente a mare(poi spiego perchè) e mettersi dei guanti di lattice (anche 2 paia uno sopra l'altro).

Iniziamo con l'occorrente, ovvero una tavoletta di legno, chiodi martello e un coltello affilatissimo per sfilettare.Prendiamole oloturie e IMMEDIATAMENTE recarsi al luogo di preparazione.Se trascorre troppo tempo, l'Oloturia si irrigidisce :wub: Diventando impossibile da lavorare.

La varietà da raccogliere è quella completamente nera, quindi procediamo così:

Tagliamo testa e coda e incidiamo nel senso della lunghezza, a questo punto inchiodiamo il tutto sulla tavoletta di legno, quindi usando il coltello come un raschietto, eliminiamo le interiora. ATTENZIONE per alcune persone le interiora possono causare forti irritazioni, quindi occhio!!!

A questo punto "sfilettiamo" la membrana interna che riporremo in una borsa frigo.

La cottura è molto semplice, o si ricavano delle striscioline e le friggiamo oppure sulla brace, fino a farla dorare per bene.

questo è il sistema per cavare i bocconi da innescare sul palamito, con la variante dell'inchiodatura (io mi sbrigo a raschiarle prima che si richiudano), a cui poi abbocca in preferenza solo pesce bianco. A mangiarmele non ci penso proprio, già fa abbastanza schifo manipolarle così. E di che sanno, per curiosità?

"E di che sanno, per curiosità?"

 

Secondo te è volgarmente nota come "ciolla di mare" soltanto per la forma esteriore? :devil:

:laughing:

Modificato da siccia
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...è buona? :laughing:

 

ciao Antò :bye: a parte il cazzeggio mettile dù ricettine nella sezione apposita che ci manchi :wub: in arte culinaria :thumbup:

Colpa del lavoro.....Vedrò di rifarmi!!

Per l'oloturia comunque si deve prendere le dovute precauzioni, ovvero:

Portare tutto l'occorrente a mare(poi spiego perchè) e mettersi dei guanti di lattice (anche 2 paia uno sopra l'altro).

Iniziamo con l'occorrente, ovvero una tavoletta di legno, chiodi martello e un coltello affilatissimo per sfilettare.Prendiamole oloturie e IMMEDIATAMENTE recarsi al luogo di preparazione.Se trascorre troppo tempo, l'Oloturia si irrigidisce :wub: Diventando impossibile da lavorare.

La varietà da raccogliere è quella completamente nera, quindi procediamo così:

Tagliamo testa e coda e incidiamo nel senso della lunghezza, a questo punto inchiodiamo il tutto sulla tavoletta di legno, quindi usando il coltello come un raschietto, eliminiamo le interiora. ATTENZIONE per alcune persone le interiora possono causare forti irritazioni, quindi occhio!!!

A questo punto "sfilettiamo" la membrana interna che riporremo in una borsa frigo.

La cottura è molto semplice, o si ricavano delle striscioline e le friggiamo oppure sulla brace, fino a farla dorare per bene.

questo è il sistema per cavare i bocconi da innescare sul palamito, con la variante dell'inchiodatura (io mi sbrigo a raschiarle prima che si richiudano), a cui poi abbocca in preferenza solo pesce bianco. A mangiarmele non ci penso proprio, già fa abbastanza schifo manipolarle così. E di che sanno, per curiosità?

"E di che sanno, per curiosità?"

 

Secondo te è volgarmente nota come "ciolla di mare" soltanto per la forma esteriore? :devil:

:laughing:

ecco , allora, buon appetito e grazie. http://emoticon.forum.googlepages.com/040.gif

Credo più a siccia. B)

 

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Lo sapete che vi dico? MAVAFANTOCOOLER a tutti e 3 :lol: Magnatevi la coda alla vaccinara, le bavose e le rane :lol:

P.S. Allora le ha assaggiate qualcun'altro oltre a me , per dire che sanno di ciolla....Aspetta...Come fai a sapere che gusto ha la ciolla ??? :devil::lol:

Modificato da Antonio Ristuccia
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...è buona? :laughing:

 

ciao Antò :bye: a parte il cazzeggio mettile dù ricettine nella sezione apposita che ci manchi :wub: in arte culinaria :thumbup:

Colpa del lavoro.....Vedrò di rifarmi!!

Per l'oloturia comunque si deve prendere le dovute precauzioni, ovvero:

Portare tutto l'occorrente a mare(poi spiego perchè) e mettersi dei guanti di lattice (anche 2 paia uno sopra l'altro).

Iniziamo con l'occorrente, ovvero una tavoletta di legno, chiodi martello e un coltello affilatissimo per sfilettare.Prendiamole oloturie e IMMEDIATAMENTE recarsi al luogo di preparazione.Se trascorre troppo tempo, l'Oloturia si irrigidisce :wub: Diventando impossibile da lavorare.

La varietà da raccogliere è quella completamente nera, quindi procediamo così:

Tagliamo testa e coda e incidiamo nel senso della lunghezza, a questo punto inchiodiamo il tutto sulla tavoletta di legno, quindi usando il coltello come un raschietto, eliminiamo le interiora. ATTENZIONE per alcune persone le interiora possono causare forti irritazioni, quindi occhio!!!

A questo punto "sfilettiamo" la membrana interna che riporremo in una borsa frigo.

La cottura è molto semplice, o si ricavano delle striscioline e le friggiamo oppure sulla brace, fino a farla dorare per bene.

questo è il sistema per cavare i bocconi da innescare sul palamito, con la variante dell'inchiodatura (io mi sbrigo a raschiarle prima che si richiudano), a cui poi abbocca in preferenza solo pesce bianco. A mangiarmele non ci penso proprio, già fa abbastanza schifo manipolarle così. E di che sanno, per curiosità?

 

Più che vero. Detto tra noi, è la migliore esca in assoluto per catturare i saraghi! Ne vanno pazzi!

Pensate che dalle mie parti, purtroppo, il c...o di mare l'hanno portato quasi all'estinzione ed ora è una rarità trovarne uno. Per innescare i palamiti, o conzi, ne servivano almeno 200 esemplari per pescatore, quindi fate un po di conti.....

Anche questo però è un segno di indiscutibili inciviltà umana!

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Per il palamito confermo che sono una forza della natura,non c'è esca migliore a confronto per saraghi e orate.Sullla proposta di mangiarla ho le mie riserve,mangio di tutto,dalle lumache di terra al pancreas di maiale appena ucciso ma il pensiero di mangiare l'oloturia fa davvero orripilare lo stomaco...

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io l'ho mangiata la nacchera ed è buona, anche cruda, ma non è che sia chissà che... ma sto ridendo a lacrime per l'oloturia... non credevo fosse commestibile... dopo aver smesso di ridere per il reato per la detenzione della nacchera aauhauhauh

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