Chi Mi Suggerisce Come Cucinare Il Barracuda?

[barby000]

Ciao belli, ieri sera finalmente la fortuna mi ha baciato con un bel barracuda di 3 Kg. (più tardi posto le foto nella sez pesca).

 

 

Come lo devo fà?.

 

Il mio cervello mi dice alla griglia ma.......non zoo.

 

L'ho tagliato a trance di 3/4 cm.

 

Che aromi su usano sul pesce?.

 

 

Ciao a presto.

 

;) ;) ;) ;)

 

[jump66]

Perfetto in padella con pomodorini aglio e rosmarino alla fine sfumi con vino bianco e aggiungi i capperi.

[barby000]

prima faccio rosolare il pesce con l'aglio e poi metto il pomodorino?.

 

 

 

[CaioSuperAdrenalina]

...alla brace intagliando le carni e accartocciato nella stagnola pochissimi condimenti, lunga e lenta cottura....

[Antonio Ristuccia]

Sfilettato , cotto sulla brace (con pelle e squame) e condito con tanta menta , aglio , pinoli , olio sale e pepe , ed un pò di succo di arancia.....

[barby000]

Sfilettato , cotto sulla brace (con pelle e squame) e condito con tanta menta , aglio , pinoli , olio sale e pepe , ed un pò di succo di arancia.....

 

 

Non lo posso più fare l'ho tagliato a trance.

 

Grazie a tutti.

 

[Salvatore Rubera]

Non lo posso più fare l'ho tagliato a trance.

 

Grazie a tutti.

 

Alla brace anche a trance oppure sfiletti le trance e ci fai dei bastoncini di pesce da cuocere sia impanati e fritti che in umido con pomodorini e una sfumata di vino bianco.

[barby000]

Non lo posso più fare l'ho tagliato a trance.

 

Grazie a tutti.

 

Alla brace anche a trance oppure sfiletti le trance e ci fai dei bastoncini di pesce da cuocere sia impanati e fritti che in umido con pomodorini e una sfumata di vino bianco.

 

 

Ciao Salvatore, grazie.

 

Ottimo direi.