Spigola Gratinata.....al Forno.....

[mikyu80]

ciao a tutti........

stavolta ho voluto cambiare un pò...cioè facendo questa reginetta di 600gr in un modo che di solito..... noi a casa mia facciamo cozze è cannolicchi.....cioè gratinata

allora:

ingredienti:prendi una spigola( credo che in questo periodo ne capitano molte nei vostri carnieri)....intorno al mezzo kg,olio,pangrattato,pecorinoromano grattato non troppo,vino bianco quanto basta,pomodorini freschi( se ci sono),aglio,pepe nero e prezzemolo......

 

1)prendi la spigola,eviscerala,togli le squame e pinne.....poi sfilettala tipo baccala norvegese......(spero di rendere l'idea)

2)adagiala in una teglia.....con olio e un pò di vino..

3)prendi il pangrattato e mischialo con il pecorino romano grattato e pepe....poi mettilo sui due filetti,tanto da coprirli del tutto....

4)una volta coperto con questo strato.....tagliare pomodorini,aglio e prezzemolo...e adagiarli quà e là su i due filetti.....

5)spruzzatina di vino bianco.....quaanto basta...

6)e poi via! nel forno a 200 gradi per 30 min.....(se non si e cotta almeno altri 10 min in più...poi dipende dalla grandezza del pesce....)

7) tiratela dal forno e buon appetito

 

vi allego qualche foto....ciao

[blackeel]

Bella sta ricetta Michele!!!

Ma il sapore com'è?

La farò sicuramente!!

[mikyu80]

Bella sta ricetta Michele!!!

Ma il sapore com'è?

La farò sicuramente!!

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mauro scusa il ritardo.....

bene come sapore e forte perchè il pepe, il pane grattato, il pecorino romano ..... non fanno perdere quel sapore di mare......ma anzi....lo esaltano!!!

come ho detto prima ho fatto sempre i frutti di mare così

ma anche la spigola viene bene

 

fammi sapere mauro