Tonno

[Graziano Prelati]

x veri buongustai!ingredienti:patate,zucchine,carote,peperoni,cipolla,aglio,salsadi pomodoro peperoncino e ovviamente tonno sottolio o fatto in casa o ancora meglio tonno sottolio lampedusano.esecuzione:in una padella capiente mettere olio extra v di oliva,patate tagliate a tocchettini,carote a rondelle peperoni a quadrettoni,cipolla,aglio poco,peperoncino far cuocere il tutto a fuoco moderato finchè tutte le verdure non siano cotte e morbide naturalmente le patate si saranno quasi squagliate addensando il tutto a questo punto aggiungere la salsa non molta ma abbastanza da condire il tutto far cuocere 5 min. ed aggiungere il tonno far cuocere altri 15 min.a fine cottura spolverare con un poco di origano a fine cottura il tutto dovrà essere piuttosto denso ideale x mettere sopra bruschettoni o dentro piadine o focacce . vino consigliato rapitalà rosso ........e buon appetito (sale come si dice q.b.)

[Antonio Ristuccia]

...Da paura...Al prossimo tonno che prendo lo combino così....