Finalmente!

[Antonio Ristuccia]

Ultimamente qui a Bergamo l'unico pesce fresco degno di essere consumato è lo sgombro, sul banco di una famosa pescheria della zona ho visto spigole con occhi infossati e gialli, e il tizio mi dice " sono appena arrivate " si ma da dove...X(

Le oratelle d'allevamento ormai a forza di mangimi sono tutte deformi e grasse, che ho schifo solo a vederle...

Ho trovato per pura fortuna delle belle vongole lupini fresche e me le so pappate così, aperte al calore con un poco di erba cipollina tritata, invece lo sgombro lo mangio o crudo in marinata o impanato o in umido...non vedo l'ora di farmi una bella pescata almeno mi pappo qualche sarago come si deve e sbatto sul barbecue le belle trigliozze...ahhhh, triglie....

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Allora sono quelle di Dario (Astapersa)

Scherzo ovviamente....no qui le spigole d'allevamento sono buone, però si sente che sono allevate...e comunque W LE TRIGLIE!!!

[Ospite Venustus]

ahhh, per le triglie stò allestendo un arba speciale da 75,con asta filettata da 6,5, fiocinetta a 4 punte e gomme ambra...non me ne scapperà nemmeno una!!!

[Mr. Rugby]

>Però puoi anche prendere una bottiglia di plastica di acqua, tagliarla a metà e >pressarlo li dentro il polpo...

 

Sabato l'ho preparato con un cilindro artigianale e devo dire che mi è venuto benino ... ora vorrei passare a qualcosa di meno artigianale ...

Qualcuno sa darmi un consiglio su dove comprare un "pressapolipo" ad un prezzo decente ?

 

Opps, spero di aver postato nel forum giusto .... o dovevo andare su quello delle "attrezzature" ?

 

 

 

Davide

[Vito Semeraro]

Oggi invece pasta con lo sgombro

e questa?

non ce la racconti?

dai su, non ti far pregare

 

[Antonio Ristuccia]

Oggi invece pasta con lo sgombro

e questa?

non ce la racconti?

dai su, non ti far pregare

Mha...Semplicemente mi sono calato un pò di linguine con un sughetto composto da pinoli,uvetta,aglio,olio e peperoncino.A cottura ultimata ho saltato la pasta nel sugo e al momento dell'impiattature gli ho messo una abbondante dadolata di sgombro....e le jeu son fait!!!