Serra Al Forno

[Ospite morgan]

Dopo aver preso un serra d 1,6 Kg. per la prima volta, non sapevo proprio come cucinarlo. Ho letto qualche argomento nella sezione mare in tavola ed in rete e poi ho fatto come la mia esperienza culinaria e il mio istinto dettavano. Ed ho adottato la cura Morgan.

 

http://img405.imageshack.us/img405/7720/serrakg16go8kg5.jpg

 

Ho disteso il grazioso animale su di un letto di patate irrorate con olio d'oliva extravergine, pomodorini pachino, sale q.b. e qualche spezia a piacimento secondo i v.s. gusti. Al suo interno ho adagiato qualche fettina di limone taggliata fine, un ciuffo di prezzemolo, sale q.b. un filino d'olio extravergine e le solite spezie a piacimento, ed uno spicchietto d'aglio.

 

http://img98.imageshack.us/img98/6089/serr...ellacuraij1.jpg

 

Ho infornato il tutto in un forno preriscaldato a 180° per 10minuti alla terza tacca del forno partendo dal basso per un tempo di 40-45 min. circa.......il risultato dopo questa mia cura?

 

http://img98.imageshack.us/img98/5913/serr...acuraut1xk7.jpg

[Luca68]

La terza foto è impressionante! Vaporizzato!!!

 

Ho riservato lo stesso trattamento al Serra di oltre 3Kg preso a Luglio ed il risultato è stato lodevole SLURP

 

Ciao LUCA

[Vito Semeraro]

forse s'è asciugato un po' troppo...

[Giorgio Volpe]

Ao' non v'è proprio piaciuto eh!?