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Antonio Ristuccia

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Risposte pubblicato da Antonio Ristuccia

  1. Sottovuoto + alte pressioni = Tiro di merda.

    I miei oleo sono settati così:

    Il 110 senza testate spaziali o quanto altro, lavora benissimo a 24 atm , e a 4 metri insagola.

    Il 98 con modifiche rituali è tenuto a 18, e tira parecchio bene.

    Il 65 come sopra.

    Il 50....Ancora non mi convince, ma quella taithiana nuda da 6 schizza via come un barracuda.

    :bye:

  2. Ma quale linguine o spaghetti !!!!

    VERMICELLI N°8 !! :lol:

    ;)

    I MIGLIORI

     

    aldo, te e ristuccia dovreste venire a fa i cuochi al raduno una volta

    Se quest'anno parte qualche siciliano, vengo sicuramente.

    Quoto sui vermicelli, anche se le bavette non ci stonano affatto, ma provate con la pasta corta....Nà favola!!!

  3. Grazie Alduzzo per i complimenti.

    Per le cozze allo zenzero ti avverto....Le dosi dello zenzero variano in base a quanto è forte.

    Prendi le cozze pulite e lavate e mettile in una bacinella con l'acqua.A questo punto in una capiente casseruola di alluminio, metti lo zenzero grattuggiato (Fra i 20 e i 40 gr), uno spicchio di aglio e un pezzettinoinoino di peperoncino "Vvampaculo" :lol: ,quindi fai andare a fiamma debole fino a che l'aglio non è colorito.

    Elimina l'aglio e aggiungi un bicchiere scarso di brodo vegetale poco forte e fai stringere ulteriormente.

    Aggiungi le cozze e portale a cottura per poi spolverare con prezzemolo fresco e un altro pò di zenzero tritato.

    P.S. Un consiglio....Tieni le cozze in caldo e fai stringere il liquido sul fondo, bagnaci dei crostini e Scialati.

    Un salutone e un abbraccio

    Antonio

  4. Hi boys!

    Finalmente ho il tempo dipostare qualche cosa nella mia amatissima sezione :P

    Questo è un antipastino che ho preparato "A tempo di Record" per una cenetta improvvisata.

     

     

    Semplicemente sono delle cozze allo zenzero , una insalatina di polpo e ceci (Che ci stanno da dio) , qualche gambero marinato nelle bucce di arancia e Grand Marnier per poi farli letteralmente flambare sulla piastra e un paio di fettine di pescespada crude...Bonne Apetit!!!!

  5. noooo i ca**i di mare no.....con tutto quello che di buono c'è da mangiare.-.. :lol:

    Ci mangiamo i murici, che altro non sono che divoratori di cadaveri in putrefazione, una specie di bigattino di mare O_o

    Ci mangiamo le cozze, organismi che filtrano ogni genere di schifezza.

    Ci mangiamo le spigole, predatori che ingoiano anche topi.

    E ME FATE E QUESTIONI PER LE OLOTURIE ????? :lol::lol:

     

    Comunque riguardo il gusto, è una cosa molto particolare....Sembra una specie di "Fettina" di polpo con un aroma di vongola...Very Nice!!!

     

    P.S.Ricky, il procedimento corrisponde, dato che è l'unico che permette una agevole "pulizia". Provale anzichè rompe i cojoni col palamito :lol:

  6. ... Mi pare che comunque, dal tuo discorso, risulti che è il destino a portarci alla morte, e nulla possiamo fare per evitarla. ...

     

    Non credo nel destino così come non credo in nessun dio, sono scuse inventate da noi esseri imperfetti per giustificare le perfette cazzate che facciamo...

     

     

    Scusa ma dico " Secondo Te " .

    Complimenti per il resto. Ciao

     

    p.s. Io credo nel destino e credo in Dio !

    Beh, è ovvio che tutto quello che ho scritto è "secondo me", ma soprattutto tutto quel che scrivo non è vangelo, non chiamandomi né Giovanni, né Matteo, né Luca e tantomeno Marco... :D:bye:

    Sei proprio sicuro??

    hai addirittura i devoti

     

    Naturalmente solo per alleggerire un pò il tema della discussione come tu stesso hai proposto e con il massimo rispetto per tutti.

     

    Ps Credere in Dio non è avere qualcosa in meno degli altri (come sembra essere convinzione imperante al giorno d'oggi) è avere qualcosa in più che ti accompagna e ti aiuta. Il problema al giorno d'oggi è che tanti dicono di credere con le parole ma pochi lo fanno con i fatti, esiste il dio (il minuscolo è voluto) che mi fa comodo se una cosa mi sta bene allora credo se non mi sta bene allora sono contro Dio preti religione ecc..

    Nulla che non sia stato già scritto e previsto.

    D'altra parte quando è venuto Lo abbiamo messo in croce.

    :lol: Ci voleva una smorzata di toni dai.....

  7. Salve Dott.Malpieri

    Volevo chiederle il suo parere riguardo all'uso di Creatina durante l'attività subacquea dato che ho letto casi di comparsa di crampi e stiramenti muscolari dovuti alla disidratazione e all’abbassamento di potassio ed elettroliti.

    Però (la assumo per un altro tipo di attività fisica) ho letto anche di qualche "Pro", ovvero che l’assunzione di supplementi di creatina diminuisce, anche, la fatica muscolare quando si realizzano ripetizioni di serie con grande intensità e in un tempo breve, nel nostro caso sforzi muscolari dovuti alla pinneggiata.

    Cosa ne pensa?

    Grazie

  8. Buonissimo piatto, io le patelle le aggiungo anche all'insalata di mare (Polpo, cozze, gamberi o mazzancolle, arancia a dadini e finocchio fresco tagliato sottilissimo) che danno di certo quel "qualcosa" in più.

    Ricordo invece di averle mangiate una volta in un modo molto particolare, ovvero.

    Le patelle sono state raccolte e lavate con acqua e aceto, quindi poste in un recipiente.

    In spiaggia abbiamo fatto una bella buca che abbiamo foderato di pietre, e su queste abbiamo steso della posidonia fresca.

    Quindi le patelle e sopra ulteriori sassi, a questo punto un bel falò sopra i sassi (e le patelle) per arrostire due polpetti nell'attesa e dopo circa una mezz'ora....Che spettacolo!!!!(condite con una goccia di limone erano eccezionali)

  9. ...è buona? :laughing:

     

    ciao Antò :bye: a parte il cazzeggio mettile dù ricettine nella sezione apposita che ci manchi :wub: in arte culinaria :thumbup:

    Colpa del lavoro.....Vedrò di rifarmi!!

    Per l'oloturia comunque si deve prendere le dovute precauzioni, ovvero:

    Portare tutto l'occorrente a mare(poi spiego perchè) e mettersi dei guanti di lattice (anche 2 paia uno sopra l'altro).

    Iniziamo con l'occorrente, ovvero una tavoletta di legno, chiodi martello e un coltello affilatissimo per sfilettare.Prendiamole oloturie e IMMEDIATAMENTE recarsi al luogo di preparazione.Se trascorre troppo tempo, l'Oloturia si irrigidisce :wub: Diventando impossibile da lavorare.

    La varietà da raccogliere è quella completamente nera, quindi procediamo così:

    Tagliamo testa e coda e incidiamo nel senso della lunghezza, a questo punto inchiodiamo il tutto sulla tavoletta di legno, quindi usando il coltello come un raschietto, eliminiamo le interiora. ATTENZIONE per alcune persone le interiora possono causare forti irritazioni, quindi occhio!!!

    A questo punto "sfilettiamo" la membrana interna che riporremo in una borsa frigo.

    La cottura è molto semplice, o si ricavano delle striscioline e le friggiamo oppure sulla brace, fino a farla dorare per bene.

  10. Bhe, per un pesce del genere basta solo un ottimo e lungo coltello.

    Lo sventri (possibilmente a mare) e lo fai dissanguare (idem) quindi lo riponi a pancia in giù su un tavolo,ripiano,ecc...

    Incidi con il coltello lungo la spina dorsale,quindi lo giri su un fianco.A questo punto fai un taglio nel profilo della testa per poi sfilettare come se fosse un "pescetto" a partire dalla coda combaciando con la prima incisione.

    A questo punto hai 2 baffe che puoi dividere come meglio credi....E vedi che a comprare un freezer a pozzetto ci risparmi comunque :)

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