Zuppa di muccuna ma chi cacuocciuli :-)

[algamare07]

Visto il divieto di raccolta per noi pescasub almeno in pescheria si possono comperare prezzo modico per un piatto di stagione particolare e succulento fatto con loro...

in siciliano li chiamiamo "muccuna" voi come li chiamate?

 

http://img163.imageshack.us/img163/7756/muccuna0.jpg

[algamare07]

....sciacquamole bene

 

http://img571.imageshack.us/img571/9434/muccuna1.jpg

[algamare07]

....quindi bolliamole per circa 25 minuti con un pò di finocchietto selvatico e peperoncino

 

http://img62.imageshack.us/img62/3600/muccuna3.jpg

Modificato Gennaio 21, 2013 da algamare07

[algamare07]

...mentre bollono,a parterosoliamo un pò d'aglio peperoncino e appassiamo un po di finocchietto

 

http://img526.imageshack.us/img526/5673/muccuna4.jpg

Modificato Gennaio 21, 2013 da algamare07

[algamare07]

quindi uniamo dei pomodorini

 

http://img713.imageshack.us/img713/4373/muccuna5.jpg

[algamare07]

uniamo i nostri "muccuna"

 

http://img803.imageshack.us/img803/4788/muccuna6.jpg

[algamare07]

....stufiamo in altra pentola dei carciofi

 

http://img442.imageshack.us/img442/7272/carciofi.jpg

[algamare07]

uniamo il tutto per fine cottura

 

http://img819.imageshack.us/img819/8317/muccuna8.jpg

[algamare07]

impiattiamo

 

http://img152.imageshack.us/img152/4849/muccuna9.jpg

[algamare07]

e succhiamo senza scordare tanto panuccio bruschettato per il sugo e i carciofi

 

http://img171.imageshack.us/img171/8871/muccuna10.jpg

 

buon appetito

[Rimicelli]

Complimenti mai mangiati cosi.Li proverò di sicuro

[algamare07]

Grazie 1000 paesà

P.S-O.T: Da quando sto a Roma una cosa che mi ha sempre sconvolto dalle parti in cui spesso spesso è l'enorme quantitativo di muccuna che ci sta parlo di quintali e quintali della serie che se un siciliano patito viene qua in ferie e lo scopre non va più via fino a scoppiare infatti acquistarli costa veramente poco.

 

 

Complimenti mai mangiati cosi.Li proverò di sicuro

[ciappuzzo]

da provare,io i "bocconi"detti anche occhi di morto li ho sempre mangiati bolliti e bò,schiumandoli in continuazione e non scolati perchè così escono più facilmente e i vicini non si lamentano

però i carciofi surgelati in questa stagione...

[algamare07]

Surgelati ma provenienti da orto locale,roba regalata pulita e congelata,prova e non ti pentirai grazie ciao un'abbraccio

 

 

da provare,io i "bocconi"detti anche occhi di morto li ho sempre mangiati bolliti e bò,schiumandoli in continuazione e non scolati perchè così escono più facilmente e i vicini non si lamentano

però i carciofi surgelati in questa stagione...

[Rimicelli]

Grazie 1000 paesà

P.S-O.T: Da quando sto a Roma una cosa che mi ha sempre sconvolto dalle parti in cui spesso spesso è l'enorme quantitativo di muccuna che ci sta parlo di quintali e quintali della serie che se un siciliano patito viene qua in ferie e lo scopre non va più via fino a scoppiare infatti acquistarli costa veramente poco.

 

 

Complimenti mai mangiati cosi.Li proverò di sicuro

Informati se esiste anche una cosa del genere anche per i ricci e cosi mi trasferisco aaaa ciao