9 risposte a questa discussione

[algamare07]

Oggi ho pescato una bella torpedine quella marroncina con 5 punti neri sul dorso,pensavo di farla fritta con tranci di un bel gronco,se avete altre ricette da consigliare vi ringrazio anticipatamrnte.

Aldo

[ciappuzzo]

bò io ogni tanto mi faccio una razza,se abbocca al palamito(non si butta niente!!!!!!),in genere la sbollento per spellarla e sfilettarla facilmente,poi i filetti li cuocio in diversi modi,alla pizzaiola con capperi e pomoidori,impanati o insemolati e fritti,per dare gusto al sugo e farci la pasta...però ringrazio sempre nettuno quando non ne salpo!

[Rijkaardt]

Oggi ho pescato una bella torpedine quella marroncina con 5 punti neri sul dorso,pensavo di farla fritta con tranci di un bel gronco,se avete altre ricette da consigliare vi ringrazio anticipatamrnte.

Aldo

chiedi consiglio a filippini o vietnamiti, aldo....

[algamare07]

grazie 1000 provo così

bò io ogni tanto mi faccio una razza,se abbocca al palamito(non si butta niente!!!!!!),in genere la sbollento per spellarla e sfilettarla facilmente,poi i filetti li cuocio in diversi modi,alla pizzaiola con capperi e pomoidori,impanati o insemolati e fritti,per dare gusto al sugo e farci la pasta...però ringrazio sempre nettuno quando non ne salpo!

Oggi ho pescato una bella torpedine quella marroncina con 5 punti neri sul dorso,pensavo di farla fritta con tranci di un bel gronco,se avete altre ricette da consigliare vi ringrazio anticipatamente.


Riccà facendo qualche ricerca la danno commestibile,poi se culinariamente è povera va bene così... tanto un'altra me ricapita tra altri 27 anni ,ciao un'abbraccio.

Aldo

chiedi consiglio a filippini o vietnamiti, aldo....

Messaggio modificato da algamare07 il 07 aprile 2011 - 15:23

[jump66]

Aldone quella è bona solo per il brodo. Conosciuto a Roma come brodo d'arzilla !!!

I filetti sono molto piccoli e ci sono tutta una serie di ossicini cartilaginei.
Come ti hanno detto spellala e buttala in pentola.
Quando è cotta si pulisce benissimo e puoi separare le cartilagini dalla carne.

Il brodo va fatto piccantino.

[lupodelupi]

Ti lascio questo interessante sito con ricette di pesci "poveri"... dai un' occhio.

http://www.quattrocuori.it/index.php?optio...5&Itemid=31

[algamare07]

Aldone quella è bona solo per il brodo. Conosciuto a Roma come brodo d'arzilla !!!

I filetti sono molto piccoli e ci sono tutta una serie di ossicini cartilaginei.
Come ti hanno detto spellala e buttala in pentola.
Quando è cotta si pulisce benissimo e puoi separare le cartilagini dalla carne.

Il brodo va fatto piccantino.

Ti lascio questo interessante sito con ricette di pesci "poveri"... dai un' occhio.

http://www.quattrocuori.it/index.php?optio...5&Itemid=31

Grazie 1000 ragazzi .......

[julu]

ieri mia madre ha preparato la torpedine come la ricetta diceva CHE DELUSIONE

[sly]

ieri mia madre ha preparato la torpedine come la ricetta diceva CHE DELUSIONE

........infatti non ci sparo più da anni........

[algamare07]

fatto il brodo con "lei" più 2 scorfani e tranci di gronco,aglio, olio, erbette,pomodori a tocchetti tre cucchiai di salsa di pomodoro e peperoncino è venuto un piatto ottimo,Giulià l'hai insaporita bene?
Buona Pasqua e Pasquetta Aldo

ieri mia madre ha preparato la torpedine come la ricetta diceva CHE DELUSIONE