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[7bello]

La lampuga è un avvistamento che ancora mi manca...

A malta è raffigurata anche sulle monete, se ben ricordo.

Io l'ho vista una volta sola, troppo veloce per spararla!

in maltese si chiama lampuki, ed è uno dei piatti tipici dell'isola (se solo ci mettessero il sale....) !

[algamare07]

in Sicilia è pieno di lampughe, dalle mie parti nel palermitano è conosciuto come (capone cacciatore).

si puo cucinare in svariati modi,una ricetta che adoro con questo pesce è "allinguata..."

lo devi eviscerare e poi sfilettare,ricavati i due filetti li bagni in un composto di salmorigano,ovvero un mix di :olio di oliva,origano,limone e sale e pepe quanto basta,poi lo impani con pangrattato,quindi lo vai a cuovere in gradicola con carbolella

abbinato con un buon vinello ed un'insalatina mista è eccezzionale.

un saluto aldo

[Davide Rocchetti]

sfilettata e fatta al carpaccio è buonissima!

[Graziano Prelati]

Ciao, complimenti per la cattura.

Il mio consiglio è semplice:

prendi un buon coltello da sfiletto e ricava i due filetti del pesce, che saranno praticamente privi di spine.

Ricava delle fette sottili e condiscile con una emulsione di olio extravergine e succo di zenzero fresco, poco sale.


Al limite mettici sopra un pò di cipolla di Tropea dolcissima e spolvera di pepe rosa.

15 minuti di marinatura e avrai qualcosa di meraviglioso da assaggiare.

Al limite, due minuti prima di servirla in tavola, spruzza un pò di succo di limone o lime, ma senza esagerare...

buon appetito.

YEEEEESSSSSSSSSSSSS e buon appetito!